Aunque preliminares, algunos estudios han demostrado que el jugo de cereza podría ofrecer algunos beneficios como tratamiento complementario para la artritis y la gota.
Las cerezas son una rica fuente de polifenoles, compuestos vegetales de origen natural, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Las cerezas también contienen vitamina C, carotenoides, potasio y son una fuente vegetal de melatonina. Además, estas pequeñas frutas son una buena fuente de fibra dietética y se consideran de bajo índice glucémico.
Hay muchas variedades diferentes de cerezas, pero los dos tipos principales son dulces y agrias. Las cerezas de Montmorency son una variedad de cereza ácida comúnmente estudiada por sus beneficios para la salud, mientras que las cerezas Bing son una variedad de cereza dulce popular.
Tanto las cerezas dulces como las ácidas son ricas en polifenoles. Las cerezas ácidas parecen tener más compuestos fenólicos, mientras que las cerezas dulces contienen más antocianinas. Estos compuestos vegetales se han estudiado por sus numerosos beneficios para la salud. Más específicamente, este artículo se centrará en cómo el jugo de cereza ácida puede ser beneficioso para las personas con artritis y gota.
Cerezas ácidas para la artritis
Una dosis diaria de cerezas ácidas (como extracto de cereza) tiene efectos significativos sobre los marcadores de inflamación en personas con osteoartritis, aunque los estudios no han demostrado un alivio del dolor significativamente mejor que los placebos.
Propiedades y beneficios para la salud
El jugo de cereza ácida contiene antocianinas, que son compuestos antiinflamatorios responsables de los colores rojo, naranja, azul y morado de las frutas y verduras. Esta sustancia puede ayudar a combatir algunas enfermedades inflamatorias crónicas, como artritis, diabetes, enfermedades cardiovasculares y cáncer. Muchos medicamentos que se usan para tratar la artritis se dirigen a la inflamación como una forma de reducir los síntomas y mejorar la calidad de vida.
El jugo de cereza ácida también tiene altas concentraciones de otros polifenoles, incluidos los flavonoides. Todos estos compuestos nutricionales hacen del jugo de cereza ácida un potente alimento antioxidante y antiinflamatorio y una posible terapia complementaria para las personas con artritis y gota.
El proceso por el cual las antocianinas ayudan a disminuir la inflamación puede ser mediante la supresión de compuestos proinflamatorios en el cuerpo, como la ciclooxigenasa o COX. Mediante este y otros mecanismos desconocidos, el jugo de cereza ácida puede ayudar a reducir el dolor y la rigidez asociados con la artritis y otros trastornos relacionados con el dolor articular.
Información nutricional del jugo de cereza ácida
Información nutricional de 8 onzas de jugo de cereza ácida 100% orgánico:
- Calorías: 130
- Proteína: 1,01 gramos
- Grasa total: 0 gramos
- Grasas saturadas: 0 gramos
- Grasas trans: 0 gramos
- Colesterol: 0 miligramos
- Sodio: 19,2 miligramos
- Carbohidratos totales: 32 gramos 11% DV
- Fibra dietética: 0,96 gramos 4% DV
- Azúcares: 24 gramos
- Calcio: 19,2 miligramos 2% DV
- Hierro: 1,44 miligramos 8% DV
- Potasio: 410 miligramos 12% DV
- Vitamina C: 9,12 miligramos 15% DV
- Vitamina A: 0 UI
Otra alternativa al jugo de cereza ácida son las cápsulas de cereza ácida. Una marca, llamada Cherry Flex, utiliza la piel y la pulpa de la cereza Montmorency en cada una de sus cápsulas. El producto también se comercializa como una pasta para quienes tienen problemas para tragar la cápsula. A diferencia del jugo, hay menos azúcar en este producto. Los efectos secundarios podrían incluir problemas gastrointestinales similares a los que podrían ocurrir al consumir jugo de cereza.
Con cualquier suplemento o nutracéutico, es importante tener una conversación con su proveedor de atención médica si planea probar este producto.
Conozca las diferencias entre suplementos dietéticos y nutracéuticosBeneficios para los pacientes con artritis
La artritis es una enfermedad inflamatoria de las articulaciones. La osteoartritis es el tipo de artritis más común. La descomposición del cartílago en una o más articulaciones conduce a una mayor inflamación, dolor, rigidez y rango de movimiento limitado. Hay ensayos clínicos recientes limitados que estudian el jugo de cereza ácida y su efecto sobre la osteoartritis. A continuación, resumimos dos pequeños estudios aleatorios doble ciego.
- El jugo de cereza ácida se evaluó por su capacidad para disminuir los síntomas y los marcadores inflamatorios en personas con osteoartritis en un estudio de 2012. Los participantes del estudio bebieron 10.5 onzas de jugo de cereza Montmorency o una bebida placebo dos veces al día durante tres semanas. Al final del estudio, el grupo de jugo de cereza tenía niveles disminuidos estadísticamente significativos de proteína C reactiva, un marcador de inflamación.
- Un estudio de 2013 analizó el efecto del jugo de cereza ácida en personas con osteoartritis. Se utilizaron cerezas de Montmorency para preparar el jugo de cereza ácida, mientras que también se preparó una bebida con sabor a placebo. Los participantes del estudio bebieron 8 onzas dos veces al día de un tipo de bebida durante seis semanas, luego tuvieron un período de lavado de al menos una semana y luego cambiaron a la bebida alternativa durante otras 6 semanas. Después de completar el estudio, los investigadores encontró que el dolor, la rigidez y la función mejoraron significativamente al beber jugo de cereza ácida, aunque no fue significativamente mejor que el placebo. Sin embargo, el consumo de jugo de cereza ácida se asoció con una disminución significativa de los marcadores inflamatorios en comparación con el placebo.
Se necesitan estudios adicionales más amplios para confirmar la eficacia del jugo de cereza ácida como tratamiento complementario para la osteoartritis.
¿Cuánto jugo de cereza para la artritis?
Según estos estudios, de 8 a 10 onzas de jugo de cereza ácida tomadas dos veces al día pueden lograr marcadores más bajos de inflamación en la osteoartritis.
Jugo de cereza para la gota
La gota es una forma crónica de artritis inflamatoria causada por la acumulación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y los tejidos (más comúnmente el dedo gordo del pie), que causa dolor intenso, enrojecimiento y sensibilidad. El tratamiento tradicional a menudo incluye medicamentos, cuidados personales y evitar los alimentos desencadenantes.
- El jugo de cereza ácida se evaluó por su capacidad para disminuir los niveles de ácido úrico y los marcadores inflamatorios en personas con gota en un pequeño estudio de 2011 de diez participantes. Los participantes consumieron 8 onzas cada día de jugo de cereza agria al 100% o una bebida placebo durante 4 semanas cada uno con un período de lavado de 2 semanas en el medio. Los autores del estudio concluyeron que el jugo de cereza ácida reducía los niveles de ácido úrico y los biomarcadores de inflamación.
- La investigación de 2019 estudió los efectos del jugo de cereza ácida sobre los niveles de ácido úrico y la inflamación en personas con sobrepeso y obesidad en riesgo. Los participantes del estudio fueron asignados al azar para beber 8 onzas de jugo de cereza agria o una bebida placebo al día durante 4 semanas, seguido de un período de lavado de 4 semanas, luego continuaron con otras 4 semanas de beber la bebida alternativa. Al analizar los resultados del estudio, los investigadores determinaron que el consumo de jugo de cereza ácida disminuyó los niveles de ácido úrico, así como la proteína C reactiva proinflamatoria. Estos resultados prometen que el jugo de cereza ácida puede aliviar los niveles altos de ácido úrico asociados con la gota.
- Una revisión de 2019 de seis estudios que analizaron el efecto de las cerezas (como extracto o jugo) como tratamiento complementario para la gota y los niveles de ácido úrico concluyó que existe una asociación entre la ingesta de cerezas y un riesgo reducido de ataques de gota. Sin embargo, los autores señalaron que se necesitan estudios más completos con un seguimiento a más largo plazo para determinar completamente la efectividad del consumo de cerezas para las personas con gota o niveles altos de ácido úrico.
- Un estudio de 2020 examinó si el concentrado de cereza ácida afectaba los niveles de urato sérico en personas con gota. Cincuenta personas fueron aleatorizadas para recibir placebo o concentrado de jugo de cereza ácida durante 28 días en dosis de 7,5 mililitros (ml), 15 ml, 22,5 ml o 30 ml dos veces al día durante 28 días. Al final del estudio, se determinó que el jugo de cereza no tenía efecto sobre los niveles de urato sérico. Cabe señalar que si bien este estudio no notó ningún cambio en los niveles de urato en personas con gota al consumir concentrado de cereza, la forma fue diferente (concentrado de cereza ácida frente a jugo) y las cantidades administradas fueron mucho menores que en estudios anteriores que sí observaron beneficios.
Con el pequeño número de participantes en estos pocos estudios y el seguimiento a corto plazo, junto con los resultados mixtos, se justifican estudios más grandes a largo plazo para aclarar los efectos del jugo de cereza ácida en personas con gota.
Efectos secundarios y factores de riesgo
En general, el jugo de cereza agria se tolera bien. Algunos estudios señalaron que algunos participantes experimentaron molestias gastrointestinales leves y deposiciones blandas. Un estudio mencionó a un participante con una reacción alérgica al jugo de cereza agria. En general, no se observaron efectos secundarios o efectos secundarios mínimos en la mayoría de las personas al tomar jugo de cereza ácida.
Cabe mencionar que beber grandes cantidades de jugo de cereza ácida al día aporta una cantidad considerable de azúcar a su dieta, lo cual está contraindicado en una dieta amigable con la artritis.
Las personas con diabetes deben beber jugo de cereza con moderación, ya que demasiados carbohidratos (azúcar) del jugo pueden elevar el azúcar en sangre por encima de los niveles deseados.
Una palabra de Verywell
El jugo de cereza no reemplaza la terapia tradicional para la artritis o la gota. Siempre hable con su proveedor de atención médica antes de realizar cambios en su dieta o plan de tratamiento.
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