La boca seca (xerostomía) es un efecto secundario común de la radioterapia para las personas que se someten a tratamiento para el cáncer de cabeza y cuello. Es causada por daño a las glándulas salivales cuando están expuestas a los efectos directos de la radiación.
Diana RattrayCuando una persona tiene sequedad bucal relacionada con el tratamiento, comer puede ser un verdadero desafío. Con poca o ninguna saliva para ayudar a descomponer los alimentos, a menudo es extremadamente difícil masticar o tragar. Con frecuencia se pueden desarrollar llagas e infecciones en la boca, mientras que incluso hablar puede terminar siendo una lucha para algunos.
Saber qué alimentos evitar puede ayudarlo a minimizar estos síntomas mientras mantiene una buena nutrición diaria y salud bucal.
Estos son los siete alimentos principales que debe evitar si tiene sequedad de boca relacionada con el tratamiento:
Pan crujiente
El pan crujiente puede ser extremadamente difícil de masticar y tragar, incluso cuando se usa para sándwiches. Lo mejor es renunciar a las masas madre artesanales y las banquetas crujientes por variedades más suaves como los panecillos de hamburguesa y el pan de molde tradicional. También puede intentar mojar el pan en salsas para que sea más fácil de comer.
Alimentos ácidos
Los alimentos con ingredientes ácidos como el limón y el vinagre pueden irritar el interior de la boca, especialmente si tiene llagas. Evite los aderezos para ensaladas con alto contenido de vinagre. En su lugar, elija frutas y jugos de baja acidez como jugo de manzana o plátanos. La crema agria baja en grasa con condimentos puede servir como una sabrosa alternativa a los aderezos a base de vinagre.
Alimentos salados
Al igual que los alimentos ácidos, los alimentos salados pueden irritar la boca. Usar sal con bajo contenido de sodio y alimentos con bajo contenido de sodio son las formas perfectas no solo de aliviar los dolores de comer, sino también de reducir la ingesta de sodio. En caso de duda, compare las etiquetas de los alimentos para ver qué producto tiene menos sal agregada.
Comida picante
Sin saliva para proteger el revestimiento de la boca, los alimentos picantes pueden ser increíblemente irritantes. Si insiste en disfrutar de una comida especial mexicana o tailandesa, intente elegir salsas más suaves y reemplace los jalapeños con cosas como pimientos dulces asados.
Alimentos y bebidas azucarados
Uno de los propósitos que tiene la saliva es descomponer los azúcares en los alimentos. Las personas que sufren de sequedad bucal tienen un mayor riesgo de desarrollar caries y otras infecciones orales como resultado de una menor producción de saliva. Siempre procure evitar los alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar o con azúcar agregada. En su lugar, elija agua, agua con sabor, bebidas sin azúcar y postres sin azúcar.
Alimentos secos para bocadillos
Los bocadillos secos como galletas saladas y papas fritas pueden ser extremadamente difíciles de tragar si tiene la boca seca. Los bordes afilados de las galletas saladas y los chips de tortilla a menudo pueden empeorar las cosas al cortar el delicado tejido de la parte interna de la mejilla. Puede remediar esto, al menos en parte, sumergiendo galletas saladas y papas fritas en aderezos y salsas. Si eso no funciona, puede suavizar las galletas saladas sumergiéndolas en leche o, mejor aún, cambiando a alimentos menos crujientes.
Cortes duros de carnes
Las carnes pueden ser especialmente difíciles para las personas que padecen de sequedad bucal, sobre todo si le gustan los bistecs y las patatas. La mejor regla general es comprar carnes más suaves y menos fibrosas como el filete de res o el filete de cerdo. El guisado lento de carnes como las costillas, el muslo o el asado también puede brindarle la solución de carne roja que necesita, al tiempo que permite masticar y tragar más fácilmente, especialmente cuando hay salsa o gravy.
Una palabra de Verywell
La boca seca crónica puede ser frustrante para las personas que se someten a radioterapia, convirtiendo lo que debería ser un placer diario en una lucha constante.
Pero es importante recordar que es una condición que se puede controlar. Además de cambiar los hábitos alimentarios, se encuentran disponibles varios remedios farmacéuticos y de venta libre para ayudar, incluidos los estimulantes de la saliva y los sustitutos de la saliva. Algunos pacientes encuentran un alivio adicional al levantar la cabeza mientras duermen o aprenden a respirar a través de la boca. narices en lugar de bocas.
Hable con su médico sobre lo que es adecuado para usted. Al final, no se trata solo de retener la alegría de comer; se trata de mantener la nutrición que necesita para apoyar su recuperación del cáncer.
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