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Conclusiones clave
- DHA y EPA son ácidos grasos omega-3 importantes para nuestra salud, sin embargo, muchos estadounidenses no están cumpliendo con la ingesta diaria recomendada.
- Los omega-3 se encuentran naturalmente en el pescado azul. Para quienes evitan los productos pesqueros, una fuente modificada genéticamente de DHA y EPA de nueva creación ofrece efectos similares a los del aceite de pescado sobre los niveles plasmáticos.
- Una alternativa sin pescado puede ayudar a las personas que no consumen pescado a obtener los beneficios para la salud de los omega-3.
Según un nuevo estudio, las plantas modificadas genéticamente podrían ayudarlo a obtener ácidos grasos omega-3 en su dieta si no come pescado.
Las personas evitan el pescado y los productos a base de pescado por motivos como el sabor, la contaminación, el costo, la disponibilidad y la sostenibilidad. Sin embargo, el pescado, especialmente los pescados grasos como el salmón y el atún, es rico en ácidos grasos omega-3 esenciales, que ofrecen muchos beneficios para la salud.
Según un estudio que incluyó a casi 15,000 estadounidenses, muchos adultos estadounidenses no obtienen suficientes omega-3 en sus dietas.
Los investigadores han creado un aceite a partir de una planta transgénica (genéticamente modificada) que produce los ácidos grasos clave insertando genéticamente ciertas enzimas en las plantas. El resultado es un producto llamadoC. sativa petróleo.
Los investigadores publicaron una actualización sobre su novedoso aceite modificado genéticamente en la revista.Boletín de nutrición en diciembre de 2020.
¿Tan bueno como el aceite de pescado?
Los investigadores llevaron a cabo un ensayo clínico para evaluar si el consumo delC. sativaEl aceite proporciona niveles plasmáticos de ácidos grasos similares a los que se obtienen al consumir aceite de pescado.
En un ensayo cruzado, doble ciego, los investigadores dieron comidas de prueba a un grupo de personas sanas. Algunas de las comidas contenían ácidos grasos omega-3 (450 mg EPA + DHA) deC. sativa aceite y los demás utilizaron aceite de pescado mezclado comercialmente.
“Según los resultados del estudio, el transgénicoC. sativa El aceite es tan eficaz como el aceite de pescado como suplemento de omega-3 en términos de biodisponibilidad, incorporación a los lípidos sanguíneos y acumulación en los lípidos plasmáticos ”, dice a Verywell Colleen Woods, MS, RDN, dietista registrada y propietaria de EdibleEdits.com. "También se tolera tan bien como el aceite de pescado y puede ser más apetecible".
Otros estudios con un diseño similar también han arrojado resultados positivos.La nueva creación podría ser una alternativa bienvenida al pescado y al aceite de pescado para las personas que prefieren evitar estos productos.
Preocupaciones sobre los OMG
Woods dice que un problema potencial con una solución de DHA y EPA sin pescado sería para las personas que están preocupadas por los efectos desconocidos a largo plazo del consumo de organismos genéticamente modificados (OGM).
Sin embargo, las Academias Nacionales de Ciencias, Ingeniería y Medicina no han encontrado evidencia fundamentada de que los alimentos de cultivos modificados genéticamente sean menos seguros que los alimentos de cultivos no modificados genéticamente.
Los beneficios para la salud de los omega 3
El cuerpo humano puede sintetizar ciertos nutrientes que necesitamos, lo que significa que no tenemos que obtenerlos a través de nuestra dieta. Estos nutrientes se denominan no esenciales porque no tenemos que consumirlos para satisfacer las necesidades de nuestro cuerpo.
Los nutrientes esenciales, por otro lado, son nutrientes que su cuerpo necesita para funcionar pero que no puede producir por sí solo. Eso significa que tenemos que consumirlos para mantener nuestra salud.
Ácidos grasos omega-3 DHA y EPA
Hay dos ácidos grasos omega-3 que son clave para la salud: el ácido docosahexaenoico (DHA) y el ácido eicosapentaenoico (EPA). El cuerpo puede sintetizar pequeñas cantidades de estos ácidos grasos, pero no lo suficiente para satisfacer las necesidades del cuerpo. Es por eso que necesitamos consumir omega-3 en nuestra dieta a través de alimentos o suplementos.
Los omega-3 se encuentran principalmente en fuentes marinas o suplementos de aceite de pescado, pero algunos alimentos como los huevos también están fortificados con ellos. Los pescados grasos como el salmón y el atún son fuentes dietéticas clave de omega-3.
Las Guías Alimentarias para Estadounidenses más recientes (2020-2025) recomiendan comer pescado dos o tres veces por semana para obtener los beneficios de estos ácidos grasos.
El DHA y el EPA no se consideran técnicamente esenciales, pero debemos incluirlos en nuestra dieta porque el cuerpo no puede sintetizar lo suficiente para satisfacer sus necesidades.
¿Quién necesita omega 3?
Todos necesitamos ácidos grasos omega-3 para apoyar el funcionamiento de nuestro cuerpo, pero algunos grupos de personas en determinadas situaciones de salud los necesitan aún más.
La Asociación Estadounidense del Corazón (AHA) recomienda que las personas con enfermedad coronaria ingieran aproximadamente 1 gramo de ácidos grasos omega 3 EPA más DHA al día. Las mujeres embarazadas necesitan ácidos grasos omega 3 para apoyar el desarrollo del cerebro y los ojos del feto.
Obtener suficientes omega-3 también ofrece beneficios preventivos para la salud. “El consumo de cantidades adecuadas de DHA y / o EPA también está relacionado con un riesgo reducido de depresión, alivio de la migraña y riesgo reducido de desarrollar diabetes tipo 2”, le dice a Verywell Brittany Scanniello, RD, dietista registrada de Colorado.
Oferta limitada, mayor demanda
Existe la necesidad de una fuente alternativa de estos ácidos grasos que ofrezca beneficios para la salud similares. Las fuentes marinas de EPA y DHA están disminuyendo a medida que aumenta su demanda, y algunas personas evitan el pescado o los productos pesqueros por otras razones.
"La producción de EPA y DHA a partir de aceites de semillas es atractiva como fuente de alimentación para piscifactorías y uso directo en humanos, ya que la mayoría de los estadounidenses no obtienen suficientes omega-3 de cadena larga en sus dietas", Tom Brenna, PhD, profesor de nutrición humana una Universidad de Texas en Austin, le dice a Verywell.
¿Una solución para todos?
Si sigue un estilo de vida vegano, no puede tolerar el pescado o los suplementos de aceite de pescado, o tiene otras preocupaciones sobre la ingesta de mariscos, se beneficiará de tener una forma que no sea el pescado para satisfacer la necesidad de omega-3 de su cuerpo. Sin embargo, si puede incluir pescado en su dieta, hacerlo ofrece beneficios que ninguna píldora puede igualar.
"Los mariscos no solo son la mejor fuente dietética de EPA y DHA; es un paquete completo de nutrientes esenciales que incluyen selenio, hierro, zinc y proteínas completas que apoyan el crecimiento, el desarrollo y el mantenimiento de una buena salud", dice Brenna.
Lo que esto significa para ti
Los ácidos grasos omega-3, especialmente DHA y EPA, son importantes para su salud. Su cuerpo puede sintetizar algunos omega-3, pero no lo suficiente para satisfacer las necesidades de su cuerpo. Debe obtenerlos a través de su dieta consumiendo pescado azul, suplementos y algunos alimentos fortificados. Si evita el pescado y los productos pesqueros, modificados genéticamenteC.sativaEl aceite puede ofrecer una forma eficaz de obtener omega-3.
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