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Conclusiones clave
- Un nuevo estudio sugiere que comer menos carbohidratos de lo que recomienda la Asociación Estadounidense de Diabetes puede mejorar los resultados de las personas con diabetes.
- La investigación también encontró que después de unamuyLa dieta baja en carbohidratos no ofreció tanto beneficio como seguir una dieta baja en carbohidratos.
- Cada persona debe hablar con su proveedor de atención médica sobre los pros y los contras de limitar los carbohidratos para ayudar a controlar la diabetes.
Un nuevo estudio muestra que las personas con diabetes que siguieron una dieta baja en carbohidratos durante seis meses experimentaron una remisión de la afección sin efectos negativos para la salud. La investigación se publicó enLa revista médica británicael 13 de enero.
Se estima que 1 de cada 11 adultos en todo el mundo tiene diabetes. La condición es responsable del 11% de las muertes cada año.
Para la revisión de la literatura y el metanálisis, los investigadores analizaron 23 estudios que incluyeron a 1357 participantes, los sujetos tenían principalmente sobrepeso y obesidad y tenían un diagnóstico de diabetes tipo 2. Los investigadores evaluaron el efecto de diferentes ingestas de carbohidratos en la salud de los sujetos, específicamente en lo relacionado con la diabetes.
El estudio presentó dos tipos de dietas bajas en carbohidratos: una dieta baja en carbohidratos y una dieta muy baja en carbohidratos. Una dieta baja en carbohidratos se definió como menos del 26% de ingesta de carbohidratos de una dieta de 2,000 calorías, y una dieta muy baja en carbohidratos se definió como la ingesta de carbohidratos que representa más del 10% de una dieta de 2,000 calorías.
Después de seis meses, las personas con dietas bajas en carbohidratos lograron tasas más altas de remisión de la diabetes (definida como un nivel de hemoglobina A1C de menos del 6,5% o un nivel de glucosa en ayunas de menos de 7 mmol / L) en comparación con las personas con (en su mayoría) bajos dietas para el control de grasas.
¿Qué es la hemoglobina A1C?
La hemoglobina A1C es una medición de la sangre que muestra el nivel promedio de glucosa en sangre de una persona durante un período de tres meses.
Además, los sujetos vieron mejoras en la pérdida de peso, los niveles de triglicéridos y la sensibilidad a la insulina a los seis meses. Sin embargo, esos efectos disminuyeron a los 12 meses, específicamente entre el grupo que siguió la dieta baja en carbohidratos.
SiguientemuyLas dietas bajas en carbohidratos no resultaron en tanta pérdida de peso a los seis meses. Los autores señalaron que esto podría deberse a que puede ser difícil cumplir con una dieta muy baja en carbohidratos.
¿Todas las personas con diabetes deberían limitar los carbohidratos?
No existe una cantidad única de carbohidratos que las personas con diabetes deban comer. Sin embargo, la Asociación Estadounidense de Diabetes sugiere que las personas con la afección pretenden obtener aproximadamente la mitad de sus calorías diarias de los carbohidratos.
Los beneficios
Las dietas bajas en carbohidratos (generalmente definidas como más del 20% de carbohidratos) se utilizan cada vez más para ayudar a las personas con obesidad y diabetes tipo 2 a controlar mejor su salud.
Los estudios han demostrado que las dietas bajas en carbohidratos son seguras y pueden ayudar a las personas a perder peso, a reducir las dosis de medicamentos e incluso a la remisión de la diabetes.
Los riesgos
Hailey Crean, MS, RD, CDE, CSOWM, dietista registrada y educadora certificada en diabetes en Hailey Crean Nutrition, LLC, le cuenta a Verywell acerca de una preocupación que tienen sobre los hallazgos del estudio actual: los efectos en la salud de una dieta baja en carbohidratos que no necesariamente relacionado con la diabetes.
A pesar de que los sujetos que siguieron una dieta baja en carbohidratos mostraron resultados positivos, los investigadores también “encontraron lo que ellos definen como 'clínicamente importante, pero no estadísticamente significativo, empeoramiento de la calidad de vida y del colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) a los 12 meses . '"
“Con el aumento del riesgo de enfermedad cardiovascular y dislipidemia (anomalías en una prueba de panel de lípidos) que pueden ocurrir en la diabetes tipo 2, sería importante monitorear los aumentos de LDL para las personas que desean seguir una dieta baja en carbohidratos”, dice Crean.
Carbohidratos: cantidad frente a calidad
Mientras que los investigadores evaluaron la cantidad de carbohidratos de las dietas de los sujetos, lacalidad de la comida no se tuvo en cuenta. Crean dice que consumir carbohidratos de fuentes altamente procesadas en lugar de granos integrales y vegetales es un factor clave para una dieta saludable.
Un metaanálisis publicado enLa lancetaen 2018 encontró que las dietas bajas en carbohidratos se asociaron con una mayor mortalidad, con un riesgo mínimo observado con una ingesta de carbohidratos del 50% al 55%. Las dietas bajas en carbohidratos que eran ricas en proteínas y grasas animales se asociaron con una mayor mortalidad.
Sin embargo, las dietas que se centraron en proteínas y grasas de origen vegetal se asociaron con una menor mortalidad. Los hallazgos destacaron que la calidad de los alimentos, y no solo el contenido de carbohidratos, debe tenerse en cuenta al centrarse en el riesgo de mortalidad.
Cómo elegir carbohidratos para controlar la diabetes
Independientemente de si está comiendo una dieta muy baja en carbohidratos, una dieta moderada en carbohidratos o algo intermedio, el tipo de carbohidratos que ingiera es importante.
Brittany Scanniello, RD, dietista registrada con sede en Colorado, sugiere que al considerar las opciones de carbohidratos, las personas con diabetes eligen alimentos como:
- Granos integrales como arroz integral y avena
- Frutas como peras y arándanos
- Verduras con almidón como batatas y guisantes.
- Legumbres como lentejas y garbanzos.
Al mismo tiempo, las personas con diabetes pueden beneficiarse de limitar su ingesta de carbohidratos refinados, como:
- pan blanco
- Azúcar y dulces concentrados
- soda
- Galletas
- Aperitivos refinados como pretzels hechos con harina blanca
La elección de alimentos ricos en nutrientes alimenta su cuerpo con vitaminas y minerales clave, así como fibra. La investigación ha demostrado que el consumo de fibra dietética puede reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas y los valores de hemoglobina A1c más bajos.
Lo que esto significa para ti
Si tiene diabetes, hable con su médico sobre cómo hacer cambios en su dieta podría ayudarlo a controlar la afección. Una nueva investigación ha demostrado que algunas personas pueden ver una remisión completa de la diabetes siguiendo una dieta baja en carbohidratos.
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