Alergias al maní y otras leguminosas

Si es alérgico al maní, que es una legumbre, también puede ser alérgico a otras legumbres.

Los cacahuetes son una leguminosa

Los cacahuetes son similares a otras legumbres que crecen bajo tierra, como la soja, las lentejas, los guisantes y los frijoles. Los alimentos clasificados como legumbres tienen un perfil de proteínas que podría tener una reacción cruzada con los cacahuetes.

Las legumbres comunes incluyen:

• Soja y soja
• Frijoles
• Chícharos
• Lentejas
• Lupino

Alergia al maní y legumbres

Tener una alergia coexistente a otra legumbre es similar al riesgo de tener cualquier tipo de alergia alimentaria junto con una alergia al maní. De hecho, la mayoría de las personas con alergia al maní pueden comer otras legumbres sin problemas.

Entonces, ¿por qué se le dice a tanta gente que evite las legumbres? La respuesta es la sensibilización cruzada.

Sensibilización cruzada entre cacahuetes y otras legumbres en análisis de sangre

Las pruebas de alergia a menudo muestran un resultado positivo en más de una legumbre. Esto es el resultado de la sensibilización cruzada, que ocurre cuando las proteínas que se encuentran en las legumbres se unen a los mismos anticuerpos alérgicos que se dirigen contra proteínas similares del maní.

Los estudios que examinan la incidencia de reactividad cruzada en análisis de sangre o pruebas de punción muestran que aproximadamente el 35% de las personas con alergias al maní tienen pruebas de alergia positivas a todos los frijoles y hasta el 60% de las personas con alergias a los cacahuetes tienen pruebas de alergia a la soja positivas.

Sin embargo, solo el 5% de las personas alérgicas al maní experimentan síntomas alérgicos por la exposición a otras leptinas. Este es el mismo porcentaje de personas con alergia al maní que también tienen otra alergia alimentaria que no está relacionada con la alergia al maní, como la alergia a la leche.

La única forma de saber si tiene una verdadera alergia a otra legumbre es a través de un desafío alimentario oral.

Lupino

El lupino se está convirtiendo en un problema mucho mayor para las personas con alergias alimentarias. El lupino es una legumbre que se muele en harina o se come entera en los países europeos. Existe cierto nivel de reactividad cruzada entre los cacahuetes y las legumbres; los estudios han demostrado que del 11 al 63% de las personas con alergia al cacahuete experimentan reacciones alérgicas después de comer lupino.

Es poco común encontrar altramuces en la tienda de comestibles de EE. UU., Pero es bastante común en algunos países europeos. Aquellos que viven fuera de los EE. UU. O que viajan a Europa deben tener esto en cuenta. Aparentemente, el uso de lupino (por ejemplo, como sustituto del trigo) también se está volviendo más común en los EE. UU., Especialmente en los alimentos envasados.

¿Qué debe hacer con las legumbres si es alérgico al maní?

Si le dicen que tiene pruebas de alergia positivas a varias legumbres, debe consultar con su médico antes de comer cualquiera de estos alimentos.

La probabilidad de tener múltiples alergias a las leguminosas potencialmente mortales es baja, pero si existe una preocupación, su médico puede realizar un desafío alimenticio oral a cualquier leguminosa que esté interesado en comer para determinar si usted no es alérgico.

Durante una provocación alimentaria oral, consumiría un alimento específico que podría provocar una reacción alérgica, con supervisión médica. Su equipo médico lo observará para detectar síntomas e iniciará el tratamiento si desarrolla efectos que requieran intervención médica.

Sobrellevar la alergia al maní

Las alergias al maní pueden variar en severidad y grado de sensibilidad. Estas alergias pueden causar reacciones que van desde malestar estomacal hasta anafilaxia. Algunas personas solo tendrán una reacción después de comer muchos cacahuetes, mientras que otras experimentan síntomas alérgicos por comer u oler cacahuetes. Y algunas personas tienen una reacción después de consumir alimentos que se prepararon con equipos que entraron en contacto con el maní.

La alergia al maní ha aumentado drásticamente en el siglo pasado y ahora afecta aproximadamente al 1% de la población occidental. Dado que este fenómeno está ocurriendo en algunas regiones del mundo, pero no en otras, se ha sugerido que la forma en que se procesan los cacahuetes puede ser la base de parte de este aumento.

Según algunos investigadores, los cacahuetes hervidos pueden ofrecer un enfoque para superar la alergia. Si bien esto es interesante, no debe probar este método sin la supervisión cercana de su médico.

Evitar los cacahuetes (y otros alimentos que su alergólogo advierte que podrían ser peligrosos) es la única forma segura de escapar de las reacciones que pueden ocurrir con estas alergias.

Si bien las legumbres no suelen ser un problema, es importante que sepa que aproximadamente del 20 al 60% de las personas con alergia al maní también tienen alergia a las nueces de árbol. Las nueces de árbol incluyen anacardos, almendras y nueces que crecen en árboles.

Medicamento

Palforzia, un tratamiento recetado, es una inmunoterapia oral indicada para mitigar las reacciones alérgicas, incluida la anafilaxia, que pueden ocurrir con la exposición accidental al maní. Este medicamento está aprobado para adultos y niños mayores de 4 años que tienen un diagnóstico confirmado de alergia al maní. Palforzia se debe usar junto con una dieta que evite el maní.