Carey Kirkella / Getty Images
Conclusiones clave
- Las Guías Alimentarias para Estadounidenses actualizadas se publicaron el 29 de diciembre e incluyen orientación para niños de 0 a 2 años por primera vez.
- Estas pautas están de acuerdo con datos basados en evidencia para brindarles a los cuidadores un modelo para proporcionar a los bebés y niños pequeños la dieta más adecuada.
- Las pautas incluyen sugerencias para reducir el riesgo de que un niño desarrolle alergias alimentarias.
Por primera vez en la historia, las recomendaciones dietéticas para bebés y niños menores de dos años se incluyeron en las Pautas dietéticas para estadounidenses (DGA) actualizadas para 2020-2025. Estas pautas fueron publicadas el 29 de diciembre de 2020 por los Departamentos de Agricultura (USDA) y Salud y Servicios Humanos (HHS).
"Estas pautas ayudarán a las familias, los proveedores de cuidado infantil y los profesionales de la salud a comprender mejor las necesidades nutricionales de la población que sabemos que pueden tener un impacto prolongado en la salud", dice Stephanie Hodges, MS, MPH, RD, dietista registrada y propietaria de TheNourishedPrinciples.com. Muy bien. “Debido a que las pautas también informan a los programas federales de nutrición, aquellos que implementan los programas también tendrán un conjunto de pautas a seguir para esta población”.
Los expertos ya han establecido que las elecciones nutricionales durante los primeros 1.000 días de vida de un niño pueden tener un impacto profundo en su riesgo de desarrollar obesidad y otras enfermedades crónicas. Ahora que las recomendaciones para esta población están incluidas en las pautas , hay una base basada en evidencia disponible para apoyar a los bebés y niños pequeños.
¿Cuáles son las pautas dietéticas para los estadounidenses?
Ahora más que nunca, los consejos sobre nutrición están disponibles al alcance de su mano. Pero si la información que está obteniendo es confiable o no, es otra historia.
Está ampliamente aceptado que los patrones de alimentación pueden afectar la salud de una persona y ciertos riesgos de enfermedad. Para comprender mejor qué patrones dietéticos deben incluirse o evitarse, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses se desarrollan y actualizan cada cinco años, basadas en la información más actualizada y basada en evidencia disponible. Estas pautas pueden brindar orientación para empoderar al público a tomar decisiones dietéticas saludables y reducir su riesgo de obesidad, enfermedades cardíacas y otras condiciones de salud.
Dado que el 18,5% de los niños de dos años en adelante eran obesos en 2016 en los EE. UU., Existe una clara necesidad de ofrecer una guía similar a quienes toman decisiones nutricionales en nombre de los bebés y los niños pequeños.
Pautas dietéticas para bebés y niños pequeños
El USDA sugiere que a los bebés se les proporcione leche materna exclusivamente durante los primeros seis meses de vida, junto con un suplemento de vitamina D. Se debe ofrecer fórmula infantil fortificada con hierro cuando la leche materna no esté disponible.
Los alimentos ricos en nutrientes deben introducirse alrededor de los 6 meses de edad, pero no antes de los 4 meses, siempre que la selección sea apropiada para el desarrollo del bebé.
Si bien las familias generalmente se apoyan en puré de frutas y verduras como alimentos básicos en la dieta de un bebé, el USDA ahora recomienda incluir una amplia variedad de alimentos, con un enfoque en nutrientes como hierro, zinc, colina y ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga. Las opciones de alimentos que contienen muchos de estos nutrientes incluyen huevos, carne y aves.
El azúcar, incluidos los azúcares añadidos como la miel y el jarabe de arce, debe evitarse durante los dos primeros años de vida.
Evite las leches a base de plantas
De acuerdo con las nuevas pautas, hasta los 12 meses de edad, los bebés solo deben beber leche materna o fórmula infantil fortificada, junto con pequeños sorbos de agua.
Después de los 12 meses de edad, los padres y cuidadores pueden incorporar leche de vaca o leche de soja fortificada en la dieta de un niño.
Las alternativas a la leche de origen vegetal como las leches de avena, arroz, coco, anacardo, cáñamo y almendras no deben usarse durante el primer año de vida para reemplazar la leche materna o la fórmula infantil. Las versiones sin azúcar de estas bebidas se pueden proporcionar en pequeñas cantidades después de 12 meses, pero no deben reemplazar la leche de vaca o la leche de soja. Las bebidas de origen vegetal distintas de la leche de soja no ayudan a los bebés a cumplir con las recomendaciones de productos lácteos sugeridas por estas pautas.
Introducir alérgenos a los bebés
Las alergias alimentarias van en aumento y pueden ser letales en algunos casos. Según un estudio reciente publicado en laRevista de la Asociación Médica Estadounidense, se estima que el 10,8% de los adultos estadounidenses tienen alergia alimentaria. Casi la mitad de los adultos alérgicos a los alimentos tuvieron al menos una alergia alimentaria de inicio en la edad adulta, y el 38% informó al menos una visita al departamento de emergencias relacionada con la alergia alimentaria en su vida.
Los expertos ahora sugieren que la exposición temprana a alimentos altamente alergénicos puede reducir el riesgo de que una persona desarrolle alergias. Por primera vez, estas recomendaciones se incluyen en las pautas dietéticas del USDA.
Los alimentos específicos potencialmente alergénicos a los que los bebés deben estar expuestos incluyen:
- Miseria
- Huevo
- Productos de leche de vaca
- Nueces de árbol
- Trigo
- Mariscos crustáceos
- Pez
- Soja
Las pautas "hacen la importante recomendación de introducir a los bebés a los alimentos potencialmente alergénicos junto con otros alimentos complementarios", le dice a Verywell Sherry Coleman-Collins, MS, RDN, dietista registrada y gerente senior de marketing y comunicaciones de la National Peanut Board. Las pautas dictan específicamente que "la introducción de alimentos que contienen maní durante el primer año reduce el riesgo de que un bebé desarrolle una alergia alimentaria al maní".
Si un bebé tiene eccema severo, alergia al huevo o ambos (condiciones que aumentan el riesgo de alergia al maní), las pautas recomiendan que los alimentos que contengan maní apropiados para su edad deben introducirse en la dieta a partir de los 4 a 6 meses. , incluyendo "bocanadas" de maní o un poco de mantequilla de maní cremosa diluida mezclada con comida para bebés o leche materna. Esto puede reducir el riesgo de desarrollar alergia al maní.
Lo que esto significa para ti
El Departamento de USDA y HHS ahora tienen pautas para alimentar a los niños de 0 a 2 años de edad, lo que permite a los cuidadores tomar las mejores decisiones cuando se trata de una dieta para bebés y niños pequeños.
Consejos prácticos para alimentar a bebés y niños pequeños de acuerdo con las pautas dietéticas
La introducción de sólidos puede ser una experiencia divertida, pero también puede ser estresante si no cuenta con ninguna orientación. El primer paso es asegurarse de que el bebé esté listo desde el punto de vista del desarrollo para comer alimentos sólidos, lo que significa que el bebé:
- Capaz de controlar su cabeza y cuello de forma independiente
- Sentado solo o con apoyo
- Llevarse objetos a la boca
- Tratar de agarrar objetos pequeños, como juguetes o comida.
- Ya no tiene el reflejo de empujar la lengua y está tragando alimentos activamente.
- Mostrar interés en la comida
No se deben proporcionar alimentos que presenten peligro de asfixia, incluidas uvas enteras, cacahuetes enteros y palomitas de maíz.
Una vez establecida la seguridad, lo siguiente puede ayudarla a guiarla en el viaje de alimentación de su bebé:
- Agregue un par de cucharaditas de mantequilla de maní en polvo a la compota de manzana para introducir proteínas de maní
- En lugar de apoyarse únicamente en frutas y verduras como alimentos aptos para bebés, ofrezca las tiras de huevo cocido, carne molida blanda y yogur natural sin azúcar agregada para exponerlos a nutrientes importantes y diversas proteínas.
- Ofrezca opciones de mariscos con bajo contenido de mercurio, como el salmón, para proporcionar importantes ácidos grasos omega-3 para apoyar el rápido desarrollo del cerebro que ocurre durante los primeros dos años de vida.
- Cambie los cereales con azúcares añadidos por cereales que no tengan azúcares añadidos.
- Cambie las carnes procesadas con alto contenido de sodio por opciones frescas
