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Conclusiones clave
- Un nuevo estudio indica que consumir grandes cantidades de bebidas azucaradas y bebidas endulzadas artificialmente está relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
- Las bebidas sin calorías que no están hechas con edulcorantes artificiales parecen ser la mejor opción para apoyar la salud cardiovascular.
Un nuevo estudio sugiere que las bebidas endulzadas artificialmente (a menudo llamadas "dietéticas") podrían no ser un sustituto saludable de las bebidas azucaradas, al menos en términos de salud cardiovascular.
La investigación, publicada enLa Revista del Colegio Americano de Cardiologíael martes, destaca un riesgo potencial para la salud del corazón por consumir edulcorantes artificiales.
Los investigadores evaluaron a más de 100.000 participantes que no tenían una enfermedad cardiovascular conocida en el momento de la inscripción al estudio. Se pidió a cada participante que completara una encuesta en línea cada seis meses. La encuesta les pidió que registraran la cantidad de cualquier bebida que contenga un 5% de azúcar o edulcorantes artificiales que consumieran como parte de un registro dietético de 24 horas.
Según sus respuestas a la encuesta, los participantes se dividieron en tres grupos: grandes consumidores, bajos consumidores y ningún consumidor.
Los investigadores encontraron que los grandes consumidores tanto de bebidas azucaradas como de bebidas endulzadas artificialmente demostraron un mayor riesgo de accidente cerebrovascular, mini accidente cerebrovascular, ataque cardíaco o bloqueo cardíaco que requiriera cirugía.
El consumo de un promedio de 175 a 185 mililitros (ml) de bebidas azucaradas o endulzadas artificialmente por día se relacionó con un mayor riesgo de problemas de salud cardiovascular en personas que eran "grandes consumidores". Como referencia, una lata de refresco típica tiene una capacidad de aproximadamente 330 ml. .
No solo los grandes consumidores estaban en mayor riesgo: se encontró que los participantes que fueron clasificados como bajos consumidores (una ingesta promedio de 40 a 46,7 mililitros (ml), o menos de ¼ de una lata de refresco) tenían una mayor riesgo de problemas de salud cardiovascular que los no consumidores.
“La razón exacta y cómo estos cambios nutricionales tuvieron un impacto en la salud cardiovascular no está clara en este estudio”, le dice a Verywell Roopa Rao, MD, cardióloga de trasplantes de insuficiencia cardíaca en Indiana University Health. “Sin embargo, existe una asociación de edulcorantes artificiales que provocan cambios en la microbiota intestinal y aumentan la intolerancia a la glucosa ".
¿Qué son los edulcorantes artificiales?
Desde sucralosa hasta acesulfamo de potasio, los edulcorantes artificiales se encuentran en bebidas, dulces e incluso cereales. Los aromas le dan al producto un sabor dulce sin agregar calorías como lo hace el azúcar regular.
"Aunque [la] Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) aprobaron el uso de cantidades limitadas de edulcorantes artificiales, hay informes del impacto negativo de los edulcorantes artificiales en el cuerpo", dice Rao, que no estaba parte del estudio.
Si bien los edulcorantes artificiales o "sustitutos del azúcar" dan un sabor muy dulce a un producto, no ofrecen ningún tipo de nutrición.
"Los edulcorantes artificiales son típicamente cientos de veces más dulces que el azúcar de mesa normal, y el cuerpo los metaboliza de manera diferente", le dice a Verywell Sarah Schlichter, MPH, RDN, dietista registrada y bloguera de BucketListTummy.com. "Como dietistas, queremos ayudar a los consumidores a consumir menos azúcares añadidos, pero cuando se trata de edulcorantes artificiales, todavía hay muchas cosas que aún no sabemos".
El problema de los edulcorantes artificiales
Muchos expertos creen que consumir grandes cantidades de ciertos edulcorantes artificiales contribuye al síndrome metabólico y podría estar impulsando la epidemia de obesidad. Algunas investigaciones han sugerido que los edulcorantes artificiales pueden cambiar el microbioma del huésped y provocar una disminución de la saciedad. Algunos edulcorantes artificiales se han asociado con un mayor consumo de calorías y aumento de peso.
Los resultados de una revisión sistemática y metanálisis que evaluó 30 estudios de cohortes indicaron que la ingesta rutinaria de edulcorantes no nutritivos podría estar asociada con un mayor índice de masa corporal (IMC) y riesgo cardiometabólico.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
Como dietistas, queremos ayudar a los consumidores a consumir menos azúcares añadidos, pero en lo que respecta a los edulcorantes artificiales, todavía hay muchas cosas que aún no sabemos.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNLos expertos también señalan otros riesgos potenciales asociados con el consumo de edulcorantes artificiales. “Dado que los edulcorantes artificiales son mucho más dulces que el azúcar, pueden hacer que los consumidores anhelen más dulzura y pueden desplazar otros alimentos integrales nutritivos”, dice Schlichter, y agrega que las personas a veces compensan en exceso con otros alimentos debido a las calorías vacías que han consumido anteriormente.
"Si bien el consumo ocasional de refrescos dietéticos o el consumo de edulcorantes artificiales probablemente no supongan un riesgo para la mayoría de las personas, los consumidores deben tratar de evitar depender únicamente de los edulcorantes artificiales o el consumo excesivo de ellos", dice.
Lo que esto significa para ti
Podría pensar que cuando un producto se etiqueta como "dieta", significa que es una opción que respaldará sus objetivos de salud. Sin embargo, generalmente están endulzados artificialmente. Las investigaciones muestran que limitar o evitar las bebidas azucaradas y endulzadas artificialmente es lo que mejor apoyará sus objetivos generales de salud y bienestar. También puede proteger su corazón.
¿Cuánta azúcar es segura?
“Según la Asociación Estadounidense del Corazón, el azúcar agregada debe limitarse a no más de 100 calorías por día, que es aproximadamente 6 cucharaditas, o 25 gramos, para la mayoría de las mujeres”, dice Rao. “Para los hombres, no más de 150 calorías por día. día, que es aproximadamente 9 cucharaditas de azúcar o 38 gramos por día ".
El Comité Asesor de Pautas Dietéticas (DGAC), que brinda orientación para el desarrollo de las Pautas dietéticas para estadounidenses 2020-2025, recomienda que los estadounidenses limiten su consumo de azúcar al 6% de sus calorías diarias.
Consumir demasiados azúcares agregados puede contribuir a resultados de salud deficientes con el tiempo, que incluyen:
- Enfermedad cardiovascular (ECV)
- Hígado graso
- Resistencia a la insulina y diabetes tipo 2
- Síndrome metabólico y aumento de peso.
Si siente antojo de una bebida dulce, busque una que no contenga azúcares añadidos. Recuerde que los azúcares agregados no son solo azúcar de mesa; los ingredientes como la miel, el jarabe de arce y el jarabe de maíz también son azúcares agregados.
Las mejores bebidas para la salud cardiovascular
La investigación no dice si el consumo de endulzantes artificiales y azúcar definitivamente causa resultados cardiovasculares negativos. En cambio, los hallazgos implican que existe una asociación.
Para respaldar sus objetivos generales de salud y bienestar y proteger potencialmente su corazón, el agua pura es su mejor opción para elegir una bebida: no contiene calorías, azúcar ni edulcorantes artificiales.
Sarah Schlichter, MPH, RDN
Si bien el consumo ocasional de refrescos dietéticos o el consumo de edulcorantes artificiales probablemente no supongan un riesgo para la mayoría de las personas, los consumidores deben tratar de evitar depender únicamente de los edulcorantes artificiales o el consumo excesivo de ellos.
- Sarah Schlichter, MPH, RDNPruebe agua con gas o agua con infusión de frutas o hierbas o un poco de variedad de sabor sin azúcar agregada ni edulcorantes artificiales. Simplemente deje que un poco de fruta fresca, como arándanos o cítricos, se sumerja en el agua durante unas horas para crear una bebida refrescante con un toque de sabor y sin azúcar agregada.
Si desea algo cálido y relajante, pruebe una taza de té como una alternativa acogedora que, según las investigaciones, podría respaldar su salud cardiovascular.
Recuerde que limitar las bebidas azucaradas apoyará mejor su bienestar si también está practicando otras dietas saludables para el corazón y hábitos de ejercicio.
