Ha comido piña desde que tiene uso de razón, pero esta vez siente un cosquilleo en los labios cuando le da un mordisco. O tal vez comiste tu cena favorita de langostinos y langostinos solo para descubrir que estás cubierto de urticaria. Tal vez se esté relajando en su porche cuando de repente sus ojos comienzan a picar y su experiencia de estornudos.
Eric Audras / Getty Images¿Es posible que incluso de adulto puedas desarrollar repentinamente alergias, tanto alimentarias como de temporada? La respuesta es un sí absoluto.De hecho, es algo común que se desarrollen alergias durante la edad adulta, sin antecedentes previos. Si bien ocurre en solo alrededor del 2 por ciento de la población adulta, actualmente es una afección que va en aumento.
Cómo ocurren las reacciones alérgicas
Las reacciones alérgicas ocurren cuando su cuerpo entra en contacto con algo que internamente cree que es dañino. Puede ser un alimento o cualquier sustancia, como el polen. Como reacción, el cuerpo produce inmunoglobulina E o IgE, que son anticuerpos. Estos anticuerpos, a su vez, se adhieren a las células que luego liberan histamina. La histamina causa reacciones como inflamación, enrojecimiento en los ojos, junto con lágrimas y sensación de picazón. Si la reacción es lo suficientemente fuerte, puede producirse un shock anafiláctico. Los anticuerpos IgE normalmente sirven para combatir infecciones, pero a veces atacan a los alérgenos.
También existe una condición llamada síndrome de alergia oral, que es una reacción al polen, no a un alimento en particular. En este caso, el sistema inmunológico reconoce el polen y proteínas similares en los alimentos y luego provoca una reacción alérgica. Esta no es una verdadera alergia alimentaria, pero a menudo se confunde como tal.
Los síntomas de las alergias
Las reacciones alérgicas pueden variar, pero algunos de los síntomas más comunes son urticaria, hinchazón o labios o lengua, picazón en los ojos o la piel, dificultad para respirar, dificultad para tragar, disminución de la presión arterial, coloración pálida de la piel, sensación de desmayo o anafilaxia. La mayoría de las veces, los síntomas ocurren dentro de las dos horas posteriores a la ingestión del alimento en cuestión, pero en muchos casos, pueden ocurrir incluso a los pocos minutos del primer contacto.
Los ocho alérgenos principales
Si bien puede ser alérgico a cualquier alimento, las alergias alimentarias más comunes incluyen leche, huevos, pescado, mariscos, nueces, maní, trigo y soja. Estos alimentos representan aproximadamente el 90 por ciento de las alergias alimentarias informadas en los Estados Unidos y deben figurar en cualquier alimento procesado de acuerdo con la Ley de etiquetado de alérgenos alimentarios de EE. UU.
2:148 sorprendentes fuentes de alérgenos alimentarios comunes
Por qué sucede esto
Nadie comprende realmente qué puede hacer que el cuerpo tenga esta reacción equivocada. Puede no mostrar síntomas durante años y experimentar una reacción repentina. Algunos investigadores creen que esto puede suceder después de que haya un cambio en el medio ambiente y estén expuestos a este alérgeno a un nivel más sustancial que nunca. Y en ese nivel, el cuerpo ya no puede manejarlo, provocando una reacción.
Cómo manejar las alergias
Si comienza a mostrar síntomas de alergia, es importante que consulte a su médico. Las pruebas de sangre y piel pueden confirmar su diagnóstico para que pueda aprender a manejar sus alergias de manera segura. Una vez que se diagnostican sus alergias, un cambio en la dieta, las vacunas antialérgicas o los medicamentos pueden ayudar a aliviar los síntomas.
Entonces, a pesar de su edad, asegúrese de no ignorar cualquier reacción nueva que pueda tener a un alimento o sustancia. Al prestar mucha atención a esta reacción y determinar su causa, estará mejor preparado para comer de manera segura y evitar nuevas reacciones.
