Las personas a menudo se enferman después de comer y se diagnostican a sí mismas con una alergia alimentaria. Eso es parte de por qué más del 20% de los estadounidensescreertienen alergia a los alimentos cuando en realidad solo un 2,5% la padece.
¿Por qué la discrepancia? No todas las reacciones adversas a los alimentos se deben a alergias. Siga leyendo para conocer algunas de las afecciones que pueden imitar las alergias alimentarias.
Como siempre, si le preocupan los síntomas incómodos o continuos, llame a su médico para que le aconseje.
Intolerancia a la lactosa
a_namenko / Getty ImagesLa intolerancia a la lactosa es una deficiencia de una enzima que ayuda al cuerpo a descomponer el azúcar lactosa, que se encuentra en la leche de vaca y otras leches de rumiantes (oveja, cabra, etc.).
Síntomas: hinchazón, flatulencia, diarrea y malestar gastrointestinal después de ingerir leche, crema, helado y otros productos lácteos. Algunas personas con intolerancia a la lactosa toleran el queso, el yogur o pequeñas cantidades de productos lácteos sin procesar.
Tratamiento: Los suplementos de la enzima lactasa ayudan al cuerpo a descomponer el azúcar lactosa.
Enfermedad celíaca
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La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se caracteriza por la incapacidad de digerir el gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, el centeno y la cebada. Algunos celíacos reaccionan a la avenina, una proteína relacionada que se encuentra en la avena.
Síntomas: a menudo, estreñimiento, diarrea o calambres después de ingerir alimentos que contienen gluten, aunque los síntomas varían ampliamente. La dermatitis herpetiforme, una erupción cutánea con picazón, es común entre los celíacos.
Tratamiento: Una dieta estricta sin gluten es el único tratamiento para la enfermedad celíaca, aunque a veces se usan esteroides para ayudar a curar el intestino en la fase temprana después del diagnóstico.
Síndrome del intestino irritable
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El síndrome del intestino irritable es un trastorno de dolor abdominal crónico y función intestinal alterada. Puede agravarse con ciertos alimentos.
Síntomas: el estreñimiento, la diarrea y el dolor abdominal son los tres síntomas principales del SII.
Tratamiento: Entre las opciones de tratamiento para el SII se encuentran las terapias con medicamentos, los cambios nutricionales, la psicoterapia y las técnicas de manejo del estrés.
Enfermedad de Crohn
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La enfermedad de Crohn es la más conocida de un grupo de afecciones conocidas como enfermedad inflamatoria intestinal. (La colitis ulcerosa es otra afección del mismo grupo).
Síntomas: además de los síntomas gastrointestinales como diarrea, náuseas y dolor abdominal, la enfermedad de Crohn puede causar fiebre, irritación de la piel y los ojos y sangrado rectal.
Tratamiento: se utilizan una variedad de medicamentos, varios procedimientos quirúrgicos y cambios en la dieta para tratar la enfermedad de Crohn.
Intolerancia a la histamina
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La histamina no solo se encuentra en el cuerpo; algunos alimentos, especialmente los añejos o fermentados, también tienen concentraciones elevadas de histamina de forma natural. Algunas personas son muy sensibles a la histamina en los alimentos, a menudo debido a los bajos niveles de ciertas enzimas en el cuerpo que metabolizan la histamina.
Síntomas: las migrañas, los síntomas gastrointestinales y los síntomas comunes de alergia, como urticaria, rinitis y eccema, se encuentran entre los síntomas más comunes de intolerancia a la histamina.
Tratamiento: Una dieta estricta libre de histamina es el tratamiento aceptado para la intolerancia a la histamina, aunque los antihistamínicos pueden ser de alguna ayuda en caso de ingestión accidental de histamina.
Intoxicación alimentaria por pescado y mariscos
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La intoxicación alimentaria suele ser bastante fácil de reconocer, pero las toxinas en los mariscos contaminados pueden causar síntomas inusuales que puede suponer que son alergias, especialmente porque el pescado y los mariscos son alérgenos comunes.
Síntomas: las toxinas en los mariscos pueden causar síntomas gastrointestinales, urticaria, enrojecimiento, dolores de cabeza, dificultad para respirar y síntomas neurológicos como confusión de temperatura y amnesia a corto plazo.
Tratamiento: líquidos intravenosos para la deshidratación y medicamentos para tratar los vómitos. Los antihistamínicos pueden usarse para tratar la intoxicación por escombroides, causada por peces contaminados que tienen altos niveles de histamina.
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