Muchos alimentos pueden afectar la presión arterial, algunos (como los estimulantes débiles que se encuentran en el café y el té) durante un período corto de tiempo, otros (como la sal) durante un período más prolongado. Saber qué alimentos comer más y cuáles evitar puede marcar la diferencia para la salud de su corazón. Se ha demostrado que cada uno de los nutrientes y alimentos que se enumeran a continuación influyen en la presión arterial.
Sal
Adam Gault / OJO Images / Getty ImagesAunque existe un desacuerdo sobre el papel preciso que desempeña la sal en la presión arterial alta, no hay duda de que la presión arterial y la ingesta de sal están relacionadas.
Hay pruebas contundentes que sugieren que algunas personas pueden ser anormalmente sensibles a la sal y que el consumo de sal puede ponerlas en mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Si bien aún no se han resuelto los detalles, estar atento a la ingesta de sal puede ayudar a reducir el riesgo de presión arterial alta o hacer que la presión arterial alta existente sea más fácil de controlar.
Cafeína
Willie B. Thomas / DigitalVision / Getty ImagesLa cafeína es un estimulante que se encuentra en el té, el café, el cacao y algunos refrescos. Estimula el sistema nervioso central y aumenta la frecuencia cardíaca, la tasa metabólica y la presión arterial. Sin embargo, estos efectos son solo temporales y los efectos a largo plazo del consumo de cafeína pueden sorprenderlo.
Muchos estudios han demostrado que el consumo habitual de café no está relacionado con la hipertensión y, en muchos casos, el consumo regular de café puede, de hecho, disminuir el riesgo de hipertensión arterial.
Alcohol
Kiyoshi Hijiki / Moment / Getty ImagesSi bien cantidades moderadas de alcohol se asocian con una mejora en los resultados cardiovasculares, consumir más de dos bebidas al día se asocia con más hipertensión y un mayor riesgo de mortalidad general.
Ácido fólico
lacaosa / Moment / Getty ImagesEl folato, una vitamina B que se encuentra en algunas verduras, frutas cítricas y frijoles, y el ácido fólico (que se encuentra en la mayoría de los cereales y el pan en los EE. UU.) Pueden ayudar a reducir la presión arterial (y prevenir la aparición de la presión arterial alta) en dosis de aproximadamente 800 microgramos. por día, el doble de la cantidad diaria recomendada. Los efectos positivos del ácido fólico solo se han demostrado en mujeres. Un estudio de 2015 encontró que la suplementación con ácido fólico aumentaba la vasodilatación (la apertura de los vasos sanguíneos que permite que la sangre fluya con mayor libertad) en los adultos mayores, pero no en los adultos más jóvenes.
Potasio
PhotoAlto / Thierry Foulon / Getty ImagesEl potasio es un electrolito importante que se encuentra en las patatas, el yogur, el pescado, los aguacates y la calabaza de invierno. Muchos estadounidenses no obtienen la cantidad recomendada en sus dietas (4,700 mg / día para adultos). No consumir suficiente potasio conduce a un aumento de la presión arterial y un mayor riesgo de accidente cerebrovascular. Es probable que el potasio funcione cambiando la forma en que la sangre Los vasos sanguíneos responden a ciertos mensajes químicos en el cuerpo, lo que ayuda a mantenerlos flexibles y relajados. Comer una variedad de alimentos integrales, incluidas frutas y verduras, pescado y productos lácteos, es importante para prevenir y controlar la presión arterial alta.
Magnesio
Gabriela Tulian / Moment / Getty ImagesEl magnesio es un nutriente que se encuentra en muchos alimentos, como los cereales integrales, el yogur y las verduras de hoja verde, así como en los suplementos, que desempeña un papel en la regulación de la presión arterial.
Si bien los suplementos de magnesio parecen tener un efecto pequeño (aunque significativo) sobre la presión arterial, las dietas altas en magnesio parecen reducir la presión arterial.
Una dieta alta en magnesio (como la dieta DASH) también tiende a ser alta en otros nutrientes que reducen la presión arterial, como potasio y calcio.
Vitamina D
Jose A. Bernat Bacete / Moment / Getty ImagesLa vitamina D es un nutriente importante que regula muchas funciones metabólicas del cuerpo. Principalmente almacenamos nuestros suministros de D a través de la luz solar, aunque también se encuentra en algunos alimentos, como el pescado graso y la leche.
Ayuda a controlar el nivel de calcio en la sangre y contribuye a la regulación de la presión arterial. Los datos no están claros sobre qué protección, si es que se puede obtener, se puede obtener de la vitamina D, pero hay pruebas sólidas que muestran que una deficiencia de vitamina D puede provocar hipertensión arterial y otros problemas cardiovasculares. Si vive al norte de la línea Mason-Dixon, es probable que no esté obteniendo suficiente vitamina D y que necesite un suplemento.
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