¿Disfrutas de los pistachos? Pueden ser parte de una dieta saludable y los estudios están encontrando que pueden tener efectos beneficiosos sobre el colesterol y el síndrome metabólico.
Hanna Tor / 500px / Getty ImagesLas nueces de pistacho son frutos de semillas del árbol de pistacho (Pistacia vera) y un pariente cercano de los anacardos. Este árbol es originario principalmente de Oriente Medio, especialmente Turquía e Irán. Aunque las conchas tienen naturalmente un color marrón claro, los procesadores a veces tiñen la capa exterior de rojo o verde.
Información nutricional
Las nueces de pistacho son un bocadillo nutritivo y contienen:
- La tiamina (vitamina B1) ayuda a su cuerpo a convertir los carbohidratos en energía.
- El potasio es un mineral que ayuda a contrarrestar el efecto nocivo del sodio sobre la presión arterial.
- Los fitoesteroles y el colesterol tienen una estructura y actividad similares en el intestino para reducir la absorción del colesterol.
- El magnesio es un mineral y una deficiencia se asocia con niveles más altos de LDL
- La vitamina B6 puede desempeñar un papel en la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca
- Calorías: 158 por onza (49 granos)
Además, los pistachos contienen fibra y altas cantidades de grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas, que están relacionadas con la mejora de los niveles de colesterol y la promoción de la salud del corazón.
Efecto de los pistachos sobre el colesterol alto
La mayoría de los estudios que examinan los efectos de los pistachos sobre el colesterol involucraron a personas con y sin niveles altos de colesterol que consumían pistachos como aproximadamente del 15 al 20 por ciento de su ingesta calórica diaria.
La mayoría de los estudios indican que comer 3 onzas de pistachos al día, aproximadamente 2 puñados, durante 1 mes puede aumentar las lipoproteínas de alta densidad (HDL) o colesterol "bueno", hasta un promedio del 15 por ciento.
Las lipoproteínas de baja densidad (LDL) y los triglicéridos parecieron ser ligeramente más bajos en estos estudios, pero no significativamente.Los investigadores recomiendan estudios futuros para confirmar sus hallazgos, pero creen que los datos sugieren que comer pistachos puede aumentar el colesterol "bueno".
Los pistachos ayudan a los pacientes con síndrome metabólico
Un nivel alto de triglicéridos y un nivel bajo de colesterol HDL son dos de los tres factores de riesgo metabólico necesarios para que su médico le dé un diagnóstico de síndrome metabólico. Cuantos más factores de riesgo tenga, mayor será su riesgo de accidente cerebrovascular, diabetes y enfermedad del corazón.
Otros factores de riesgo incluyen:
- Una gran cintura "en forma de manzana" que indica un exceso de grasa en el área abdominal.
- Presión arterial alta o si está tomando medicamentos para tratar esta afección.
- Nivel alto de azúcar en sangre en ayunas o si está tomando medicamentos para tratar esta afección
En un estudio de 24 semanas de 60 personas con síndrome metabólico publicado en la revistaNutrición, los investigadores prescribieron una dieta estándar y un protocolo de ejercicio a todos los participantes y agregaron pistachos sin sal como el 20 por ciento de la ingesta calórica para la mitad de ellos.
El grupo que consumió pistacho mostró una mejora estadísticamente significativa en comparación con el control en varios parámetros, que incluyen:
- Colesterol total
- colesterol LDL
- Circunferencia de la cintura
- Glucosa en sangre en ayunas
Altas calorías
Los pistachos, al igual que otros frutos secos, pueden contener muchas calorías debido a su alto contenido en grasas. Si come 3 onzas de pistachos, acaba de agregar 474 calorías a su ingesta diaria. Eso es tanto como una hamburguesa de un cuarto de libra. Aunque esto puede parecer un bocadillo alto en calorías, los estudios no observaron ningún aumento de peso significativo en los participantes que comían pistachos a diario.
Línea de fondo
Los pistachos son un bocadillo saludable para agregar a su dieta. También pueden ayudar a elevar los niveles de colesterol bueno, pero se necesitan más estudios.
