Ya sea que coma en un restaurante o cene en su casa, la comida italiana puede ser una comida satisfactoria. Aunque la comida italiana incluye muchas especias, verduras, frutas, cereales integrales y frijoles, esta deliciosa cocina también contiene cremas, mantequilla y queso, todo lo cual podría aumentar la ingesta de grasas. Afortunadamente, a pesar de seguir una dieta para reducir el colesterol, puede disfrutar de todas sus comidas italianas favoritas de una manera saludable, sin agregar muchas grasas y calorías a su dieta.
Imágenes de GMVozd / GettyUse pasta de trigo integral
Cuando piensas en comida italiana, lo más común es pensar en pasta. Aunque la pasta generalmente es baja en grasa, debe incluir la pasta de trigo integral en su cocina italiana. La pasta de trigo integral es más rica en fibra en comparación con otros tipos de pasta, lo que puede ayudar a reducir el colesterol, especialmente los niveles de LDL.
Di "Sí" a la ensalada
Las ensaladas se pueden preparar de diversas formas. Las ensaladas italianas contienen muchas verduras, como lechuga, espinaca y tomate, todas las cuales contienen muchos nutrientes y fibra y no contienen grasa. Muchas veces, las nueces y las aceitunas negras o verdes también se incluirán en estas ensaladas, las cuales tienen un alto contenido de ácidos grasos insaturados que podrían ayudar a mantener los niveles de colesterol bajo control. Por lo tanto, agregue la ensalada, independientemente de los ingredientes, siempre que sean saludables. Si le gusta aderezar su ensalada, opte por aderezos a base de aceite de oliva o que contengan vinagre en lugar de aderezos a base de crema, ya que estos también contienen más grasas saturadas. De hecho, es posible que ni siquiera necesite aderezo debido a las muchas combinaciones sabrosas.
Cuide sus quesos
El queso se utiliza en muchos platos italianos. Aunque está repleto de calcio, el queso también contiene grasas saturadas en cantidades variables, lo que podría hacer que sus lípidos aumenten si consume estos alimentos con regularidad. Cuando busque quesos para preparar sus platos, o seleccione del menú, seleccione platos que contengan quesos bajos en grasa, como ricotta o un queso elaborado con leche descremada o baja en grasa, incluidas ciertas marcas de queso parmesano o mozzarella. Las siguientes recetas son buenos ejemplos de cómo los quesos pueden incorporarse a un plato italiano y seguir siendo bajos en grasa y sabrosos.
Consuma platos a base de crema con moderación
Las mantequillas y cremas se utilizan a menudo en algunos platos italianos para darle un poco de textura al plato. Aunque esto puede hacer que la comida sea deliciosa, también puede aportar grasas y calorías adicionales al plato. Si te gustan los risottos a base de crema o alfredo, hay formas de disfrutar estos platos sin tener que eliminarlos por completo de tu dieta para reducir el colesterol. Si desea preparar sus propios platos italianos con estos productos, puede sustituir sus cremas enteras por leche baja en grasa, aceite de oliva o queso ricotta bajo en grasa que imita la cremosidad, pero sin la grasa adicional. Alternativamente, también puede usar una salsa marinara, que usa tomates y especias como aderezo para muchos platos italianos.
Limita la salchicha
Los platos italianos son famosos por contener trozos magros de pollo o pescado, pero algunas recetas italianas también requieren el uso de salchichas. Aunque la salchicha puede agregar una explosión de sabor a su comida, también puede agregar grasas saturadas, especialmente si la salchicha está hecha de cerdo o ternera. Hay formas de agregar salchichas a su plato italiano sin agregar grasa adicional que podría sabotear su dieta, incluida la sustitución de salchichas de pollo o pavo más magras en lugar de salchichas de res o cerdo o incluso el uso de especias combinadas con otros productos cárnicos para producir el mismo tipo de sabor, sin aumentando sus lípidos.
Agregue ajo a sus alimentos
Muchos platos italianos utilizan ajo como ingrediente. Estudios anteriores han indicado que el ajo puede ayudar a mantener el colesterol, especialmente los niveles de lipoproteínas de baja densidad (LDL), dentro de un rango saludable. Si está cocinando comida italiana en casa, hay muchas formas de incorporar esta comida baja en grasas y saludable para el corazón en muchos de sus platos italianos.
