¿Son las semillas un elemento básico en su dieta? Si no, deberían serlo. El consumo de semillas está aumentando gracias en parte a la reciente popularidad de las semillas de chía y cáñamo.
Y con razón, las semillas son una fuente inagotable de nutrientes. Repletas de fibra, ácidos grasos omega-3, proteínas y vitaminas y minerales esenciales, las semillas son un superalimento amigable para las personas que tienen síndrome de ovario poliquístico (SOP).
Las semillas contienen muy pocos carbohidratos, por lo que no aumentan sus niveles de insulina. Son seguras para las personas con alergia a las nueces de árbol. Ya sea que desee comerlas solas o mezcladas con otros alimentos, aquí hay cinco semillas nutritivas para agregar a su dieta ahora.
Kristin Duvall / Getty ImagesSemillas de girasol
No limite las semillas de girasol a una ensalada ocasional. Las semillas de girasol son ricas en magnesio y selenio. También son ricos en vitamina E, una vitamina soluble en grasa que también funciona como antioxidante.
Las semillas de girasol también ofrecen beneficios cardioprotectores debido a su rico contenido en esteroles vegetales que reducen el colesterol.
Mezcle semillas de girasol en su receta favorita de ensalada de atún o pollo, espolvoree semillas de girasol sobre cereales fríos y calientes, o use semillas de girasol molidas finamente para cubrir sus carnes o pescados en lugar de harina.
Semillas de calabaza
¿Tallando calabazas este Halloween? No tires las semillas. Las semillas de calabaza (también llamadas pepitas) proporcionan muchos nutrientes que combaten el SOP, como magnesio, fósforo, manganeso, cobre, hierro y zinc. Una deficiencia de zinc está relacionada con la alopecia androgénica (caída del cabello).
Las semillas de calabaza proporcionan una buena fuente de grasas monoinsaturadas, proteínas, vitaminas B y vitamina A. También contienen beta-sitosterol, un esterol vegetal que actúa para reducir el colesterol y estimular el sistema inmunológico. Incluso puede ayudar con la alopecia androgénica previniendo la conversión de testosterona en dihidrotestosterona o DHT.
Las semillas de calabaza son un excelente refrigerio o se pueden agregar a una ensalada, helado de yogur, vegetales o avena. Para hacer tus propias semillas de calabaza en casa, enjuágalas y sécalas y tuesta con un poco de aceite de oliva virgen extra y tus especias favoritas como la canela y la nuez moscada o condiméntelas con pimienta de cayena.
Semillas de sésamo
Las semillas de sésamo son ricas en calcio, magnesio y zinc. También pueden ayudar a reducir el colesterol debido a su alto contenido de esteroles vegetales sesamina y sesamolina. También se ha descubierto que la sesamina protege el hígado del daño oxidativo .
Use semillas de sésamo para animar un salteado o tostarlas y úselas como empanizado para pescado o pollo. Estas semillas de nuez pero delicadas también son un gran ingrediente para usar en aderezos para ensaladas.
Semillas de chia
Una gran cosa acerca de las semillas de chía es que son muy abundantes. Solo 1 cucharada de estas semillas de nuez proporciona 5 gramos de fibra.
Cuando se mezclan con agua, las semillas de chía forman una textura similar a un gel que es buena para usar en batidos, sopas, avena e incluso como sustituto de los huevos en muchos productos horneados.
Las semillas de chía son ricas en calcio, magnesio, hierro y zinc, y también aportan una buena dosis de grasas omega-3.
Semillas de cáñamo
¿Ya está comiendo una variedad de semillas y está buscando algo un poco diferente? Prueba las semillas de cáñamo. Estas semillas crujientes y de nuez están llenas de proteínas y fibra, y también proporcionan grasas omega-3.
Consideradas una proteína completa, las semillas de cáñamo proporcionan 5 gramos de proteína en 2 cucharadas, lo que las convierte en una adición bienvenida a las dietas veganas y vegetarianas.
Cómelos solos o mézclelos con avena, yogur y batidos, o tírelos en una ensalada o pilaf; las posibilidades son infinitas.
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