No es ningún secreto que lo que comemos tiene el potencial de ayudarnos o dañarnos. Nuestra adicción a los alimentos procesados nos ha dejado consumiendo una dieta que ofrece una nutrición insuficiente y es la causa de tantas enfermedades, como la obesidad, las enfermedades cardiovasculares y la diabetes tipo 2. No tiene por qué ser así. Hay alimentos que pueden hacer que se sienta con energía, reducir el riesgo de enfermedad y permitirle mantener un peso saludable. Si desea vivir más tiempo y ser más saludable, debe alimentar su cuerpo con los alimentos más ricos en nutrientes del planeta. Hacer de los alimentos vegetales naturales una parte principal de su dieta restaurará su salud y vitalidad y hará que se pregunte por qué todos los demás no comen de esta manera también. Ayuda a difundir la palabra.
Vegetales crucíferos
Imágenes de Harald Walker / EyeEm / GettyPotencias vegetales con la capacidad única de modificar las hormonas humanas, activar el sistema de desintoxicación natural del cuerpo e inhibir el crecimiento de células cancerosas. Las verduras crucíferas deben masticarse bien o comerse trituradas, picadas, exprimidas o mezcladas para liberar su potente acción antiinflamatoria. -Propiedades del cáncer.
También se ha descubierto que el fitoquímico crucífero sulforafano protege la pared de los vasos sanguíneos de las señales inflamatorias que pueden provocar enfermedades cardíacas.Las verduras crucíferas son los alimentos más ricos en nutrientes de todos los alimentos. Consuma una variedad tanto cruda como cocida a diario. Pruebe el brócoli, la coliflor, las coles de Bruselas, la col rizada o el repollo.
Ensaladas verdes
Maureen P Sullivan / Getty ImagesLas verduras de hoja verde crudas (algunas son crucíferas) contienen menos de 100 calorías por libra, lo que las convierte en un alimento ideal para controlar el peso. Además de mantener el peso bajo, una mayor ingesta de ensaladas, verduras de hoja verde o verduras crudas se asocia con un riesgo reducido de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular, diabetes y varios cánceres.
Las verduras de hoja también son ricas en ácido fólico, vitamina B esencial, además de luteína y zeaxantina, carotenoides que protegen los ojos del daño de la luz. Pruebe la col rizada, las hojas de berza, las hojas de mostaza, las espinacas o la lechuga. Los fitoquímicos liposolubles, los carotenoides en particular, que se encuentran en las verduras de hoja verde contienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el cuerpo.
Nueces
Cultura RM Exclusive / Nils Hendrik Mueller / Getty ImagesUna fuente rica en nutrientes de grasas saludables, proteína vegetal, fibra, antioxidantes, fitoesteroles y minerales, las nueces son un alimento de bajo índice glucémico que también ayudan a reducir la carga glucémica de una comida completa, lo que las convierte en un componente importante para un anti- dieta para la diabetes. A pesar de su densidad calórica, el consumo de frutos secos se asocia con un peso corporal más bajo, posiblemente debido a la supresión del apetito de los componentes saludables para el corazón. Comer nueces con regularidad también reduce el colesterol y está relacionado con una reducción en el riesgo de enfermedad cardíaca. Cubra su próxima ensalada con nueces picadas o almendras en rodajas, o mezcle algunos anacardos crudos en un aderezo cremoso para ensaladas.
Semillas
Supaporn Manbunsom / EyeEm / Getty ImagesEl perfil nutricional de las semillas es muy similar al de los frutos secos, ya que proporcionan grasas saludables, minerales y antioxidantes, pero las semillas tienen más proteínas y son abundantes en oligoelementos. Las semillas de lino, chía y cáñamo son ricas en grasas omega-3 Las semillas de lino, chía y sésamo también son ricos en lignanos, fitoestrógenos que combaten el cáncer de mama. Las semillas de sésamo son ricas en calcio y vitamina E, y las semillas de calabaza son especialmente ricas en zinc. Para obtener los máximos beneficios nutricionales, las nueces y semillas deben consumirse crudas o solo ligeramente tostadas. Intente agregar semillas de lino o chía a su batido matutino o avena.
Bayas
Imágenes Westend61 / GettyEstas frutas ricas en antioxidantes son muy saludables para el corazón. Los estudios en los que los participantes comieron arándanos o fresas diariamente durante varias semanas informaron mejoras en la presión arterial, signos de estrés oxidativo, colesterol total y LDL.Las bayas también tienen propiedades anticancerígenas y son un excelente alimento para el cerebro; Existe evidencia de que el consumo de bayas podría ayudar a prevenir el deterioro cognitivo con el envejecimiento. Cíñete a la tradicional fresa o arándano, o prueba algo nuevo, como las bayas de goji.
Granada
Dimitri Otis / Getty Images
La granada es una fruta única, que contiene arilos diminutos, crujientes y jugosos con una sabrosa mezcla de sabores dulces y agrios. El fitoquímico característico de la granada, la punicalagina, es el más abundante y es responsable de más de la mitad de la actividad antioxidante del jugo de granada. Los fitoquímicos de la granada tienen una variedad de acciones contra el cáncer, cardioprotectoras y saludables para el cerebro.
En otro estudio de adultos mayores, aquellos que bebieron jugo de granada a diario durante 28 días se desempeñaron mejor en una tarea de memoria en comparación con aquellos que bebieron una bebida placebo. Consejo: para eliminar los arilos comestibles de la fruta, anótelo alrededor de la mitad -pulgada de profundidad en el diámetro, gire para dividirlo en dos y luego golpee la espalda con el dorso de una cuchara grande.
Frijoles
Toby Adamson / Design Pics / Getty ImagesEl consumo diario de frijoles y otras legumbres ayuda a estabilizar el azúcar en la sangre, reduce el apetito y protege contra el cáncer de colon. Los frijoles, la fuente de almidón más rica en nutrientes, actúan como un alimento contra la diabetes y para bajar de peso porque se digieren lentamente, lo que reduce el aumento de glucosa en sangre después de una comida y ayuda a prevenir los antojos de alimentos al promover la saciedad. Se ha descubierto que los guisantes o las lentejas dos veces por semana disminuyen el riesgo de cáncer de colon. El consumo de legumbres también proporciona una protección significativa contra otros cánceres. Frijoles rojos, frijoles negros, garbanzos, lentejas, guisantes partidos, todos son buenos, así que pruébelos todos y elija sus favoritos.
Champiñones
Imágenes Westend61 / GettyEl consumo regular de hongos se asocia con un menor riesgo de cáncer de mama. Debido a que contienen inhibidores de la aromatasa (compuestos que inhiben la producción de estrógeno), los hongos blancos y Portobello son especialmente protectores contra el cáncer de mama.Los hongos tienen una gran variedad de propiedades beneficiosas: los estudios sobre diferentes tipos de hongos han encontrado efectos antiinflamatorios, aumento de la actividad de las células inmunitarias, prevención del daño del ADN, crecimiento lento de las células cancerosas e inhibición de la angiogénesis Los hongos siempre deben cocinarse; Los hongos crudos contienen una sustancia potencialmente cancerígena llamada agaritina que se reduce significativamente con la cocción. Incluya hongos blancos comunes con regularidad y pruebe algunas de las variedades más exóticas como shiitake, ostra, maitake o reishi.
Cebollas y Ajos
Robert Daly / Getty ImagesLa familia de verduras Allium, de la que forman parte las cebollas, beneficia a los sistemas cardiovascular e inmunológico, además de tener efectos antidiabéticos y anticancerígenos. El aumento del consumo de verduras Allium se asocia con un menor riesgo de cáncer gástrico y de próstata. . Estos vegetales son conocidos por sus compuestos organosulfurados que ayudan a prevenir el desarrollo de cánceres al desintoxicar los carcinógenos, detener el crecimiento de las células cancerosas y bloquear la angiogénesis.Estos compuestos se liberan cuando se cortan, trituran o mastican. Las cebollas también contienen altas concentraciones de antioxidantes flavonoides que promueven la salud, que tienen efectos antiinflamatorios que pueden contribuir a la prevención del cáncer. Pruebe puerros, cebolletas, chalotes y cebolletas, además de ajo y cebollas amarillas.
Tomates
Ken Gillespie / Getty Images
Se puede encontrar una gran cantidad de nutrientes que promueven la salud en los tomates: licopeno, vitaminas C y E, betacaroteno y antioxidantes flavonol, por nombrar solo algunos. El licopeno, en particular, protege contra el cáncer de próstata, el daño cutáneo por rayos UV y las enfermedades cardiovasculares.
El licopeno es más absorbible cuando los tomates se cocinan; una taza de salsa de tomate tiene 10 veces más licopeno que una taza de tomates crudos picados. También tenga en cuenta que los carotenoides, como el licopeno, se absorben mejor cuando se acompañan de grasas saludables, así que disfrute de sus tomates en una ensalada con nueces o un aderezo a base de nueces para un toque nutricional adicional. Otro consejo: compre tomates cortados en cubitos y triturados en frascos de vidrio, no en latas, para evitar el disruptor endocrino BPA en los revestimientos de las latas.
.jpg)
