En un mundo perfecto, conocería su alergia o intolerancia a los alimentos y sería astuto en controlarla, evitando una reacción alérgica. Pero el mundo no es perfecto. De hecho, el comportamiento humano y la forma en que el cuerpo responde a la comida tampoco son perfectos ni predecibles.
A pesar de sus mejores esfuerzos para controlar su alergia alimentaria, es posible que tenga síntomas continuos de una reacción alérgica o intolerancia alimentaria. Y eso puede ser un punto de frustración.
Aquí hay seis razones sorprendentes por las que las personas con alergias e intolerancias alimentarias siguen teniendo reacciones. Asegúrese de investigar estas razones y modificar su enfoque de manejo para evitar síntomas futuros.
Contaminación cruzada
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Ya no es tan cuidadoso con lavar las encimeras o limpiar la tostadora como solía ser. Tiene tanta prisa en el trabajo que se apresura a preparar una ensalada para el almuerzo. Pero esas migas de pan de la tostadora pueden contaminar su desayuno libre de alérgenos. Y la barra de ensaladas en el trabajo está cargada de alérgenos potenciales que pueden entrar en su comida. Aunque se desconocen las tasas de contaminación cruzada entre las personas con alergia alimentaria, dependen de la frecuencia de exposición a un alérgeno, la dosis y la cantidad de exposición que provocará una reacción en un individuo, que varía, sabemos que es un causa principal de la reacción alérgica.
No leer la etiqueta de ingredientes
Eres un profesional en el manejo de tu alergia alimentaria y rara vez revisas la etiqueta de ingredientes en los productos alimenticios porque no te desvías de tus apuestas seguras habituales. Esto puede resultar peligroso. Tienes que ser detective cuando se trata de comprar comida. Lea atentamente la etiqueta de los ingredientes, incluso si es un producto que compra habitualmente; los ingredientes pueden cambiar sin previo aviso y depende de usted investigar el producto cada vez que lo compre.
Complacencia (Laxitud en el manejo de las alergias alimentarias)
Estás cansado de lidiar con una alergia alimentaria. Después de todo, no ha tenido una reacción alérgica en años. Por lo tanto, se relaja al observar la contaminación cruzada, leer las etiquetas de los ingredientes y preguntar cómo se preparan los alimentos en los restaurantes. Volverse complaciente con su alergia a los alimentos, o relajar su manejo, es como entrar en una zona de guerra sin su armadura o su arma. Es un desastre (una reacción alérgica) esperando a que suceda.
Experimentando con la comida
De manera similar a ser complaciente con sus alergias o intolerancias alimentarias, puede sentir la tentación de experimentar con alimentos que pueden contener su alérgeno alimentario, o incluso probar abiertamente su alérgeno alimentario. Este deseo puede ocurrir después de un largo período sin síntomas de alergia alimentaria. También puede ser una parte natural del camino de la adolescencia hacia la independencia, arriesgarse por el valor de una recompensa.
Diagnóstico incierto
Las alergias alimentarias son bastante sencillas, pero las intolerancias alimentarias pueden ser sutiles. Es posible que tenga síntomas de una reacción alérgica pero no comprenda por qué o qué la está causando. O puede estar siguiendo una dieta de eliminación de alimentos y trabajando para comprender qué alimento desencadena sus reacciones. Independientemente, el problema puede ser no saber qué comida está causando sus síntomas. Póngase en contacto con un alergólogo certificado por la junta para llegar al fondo de sus síntomas y que pueda dejar de reaccionar a los alimentos.
Manejo de las alergias alimentarias sin insumos médicos
Su amiga parece tener síntomas similares a los que usted está experimentando y le diagnosticaron alergia al trigo. Usted asume que también tiene alergia al trigo y comienza a eliminarlo de su dieta. El problema con este enfoque es que su reacción puede ser un síntoma de alergia alimentaria, intolerancia alimentaria o sensibilidad alimentaria, y los síntomas de su amigo realmente no tienen nada que ver con sus síntomas. Debe investigar sus síntomas con su propio médico o profesional de la salud. Esto proporcionará un diagnóstico claro, o al menos un enfoque para determinar qué le aflige, de modo que pueda controlar sus síntomas y vivir una vida libre de reacciones.
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