Las semillas de sésamo se han utilizado por diversas razones durante miles de años. Están disponibles en tres colores diferentes: blanco, negro y marrón. Las semillas de sésamo y el aceite extraído de las semillas se utilizan comúnmente en recetas; Los aceites de sésamo se encuentran en productos farmacéuticos y cosméticos.
Matilde Gattoni / Getty Images¿Qué es la alergia al sésamo?
La alergia al sésamo no es un problema nuevo. Aunque se describió por primera vez en 1950, parece ser un problema creciente. Un estudio reciente mostró que la alergia al sésamo era la cuarta alergia alimentaria más común en los niños australianos, detrás del huevo, la leche y el maní. Otro estudio reciente mostró que la alergia al sésamo en los niños israelíes es más común que la alergia al maní, y solo la alergia a la leche y al huevo son las alergias alimentarias más comunes. La alergia al sésamo puede afectar a personas de todas las edades. En algunos casos se supera, mientras que en otros persiste.
Los síntomas de la alergia al sésamo pueden incluir urticaria / angioedema, rinitis alérgica, asma, dermatitis atópica, síndrome de alergia oral e incluso anafilaxia. Otras personas han experimentado urticaria de contacto (ronchas) como resultado de la exposición directa a cosméticos o productos farmacéuticos que contienen alérgenos de sésamo.
¿La alergia al sésamo pone a una persona en riesgo de sufrir otras alergias alimentarias?
Debido a que los alérgenos del sésamo son similares en estructura bioquímica a los alérgenos del maní, las personas con alergia al sésamo corren el riesgo de tener reacciones alérgicas como resultado de comer maní y viceversa. Esto se conoce como reactividad cruzada, cuando una sustancia es similar a otra y el sistema inmunológico las trata a las dos por igual. También parece haber reactividad cruzada entre los alérgenos del sésamo y el centeno, el kiwi, la semilla de amapola y varios frutos secos (como la avellana, la nuez negra, el anacardo, la macadamia y el pistacho). Las personas con alergia al sésamo deben hablar con sus médicos sobre qué otros alimentos deben evitar.
.jpg)
