Entonces, tiene síntomas persistentes, posiblemente digestivos, posiblemente relacionados con la piel o incluso neurológicos, y se pregunta, ¿estos síntomas significan que tengo alergia al gluten? Es posible que se sorprenda al saber que hay varias afecciones diferentes a las que las personas se refieren como "alergia al gluten", y sus síntomas específicos dependerán de cuál de estas afecciones tenga realmente (si las tiene).
Verá, la ciencia médica en realidad no reconoce el término "alergia al gluten". En cambio, cuando las personas se refieren a una alergia al gluten, es probable que se refieran a una de cuatro afecciones diferentes: enfermedad celíaca, sensibilidad al gluten no celíaca, dermatitis herpetiforme o ataxia por gluten. Ninguno de estos es una verdadera alergia. También es posible que alguien que se refiera a una alergia al gluten en realidad se refiera a una alergia al trigo, queesuna verdadera alergia.
Aquí hay una guía de los diferentes conjuntos de síntomas y problemas relacionados que comúnmente se conocen como alergias al gluten.
Enfermedad celíaca: una experiencia para todo el cuerpo
Cuando su médico le oiga decir "alergia al gluten", es probable que piense primero en la enfermedad celíaca, que ocurre cuando su sistema inmunológico ataca el intestino delgado en respuesta a la ingestión de alimentos que contienen gluten.
La enfermedad celíaca afecta aproximadamente a uno de cada 133 estadounidenses.
Tim Liedtke / VerywellHay muchos síntomas diferentes potencialmente causados por la enfermedad celíaca; cada caso es diferente y, de hecho, algunas personas no presentan ningún síntoma. Pero hay algunos síntomas que aparecen con frecuencia en personas a las que finalmente se les diagnostica la enfermedad celíaca, que incluyen:
- Diarrea y / o estreñimiento
- Dolor abdominal y / o acidez de estómago.
- Hinchazón
- Fatiga
- Niebla del cerebro
- Anemia
- Dolor en las articulaciones
- Erupciones
- Depresión y / o ansiedad
La ausencia de estos síntomas no significa necesariamente que se pueda descartar la enfermedad celíaca: como dije, algunas personas no presentan ningún síntoma o sufren principalmente síntomas neurológicos (como migrañas y hormigueo en brazos y piernas).
Sensibilidad al gluten no celíaca: no, no es enfermedad celíaca
Entonces tiene diarrea y / o estreñimiento, dolor abdominal, hinchazón, fatiga y confusión mental; debe tener enfermedad celíaca, ¿verdad? No tan rápido ... también podría tener sensibilidad al gluten no celíaca.
La sensibilidad al gluten, una condición que solo ha sido aceptada por investigadores y médicos en los últimos años, causa síntomas que sonDe Verdadsimilares a los de la enfermedad celíaca. De hecho, no es posible diferenciar las dos condiciones sin pruebas médicas. Aquí hay una lista parcial de lo que podría experimentar si tiene sensibilidad al gluten no celíaca:
- Diarrea y / o estreñimiento
- Acidez de estómago y / o "dolor de estómago"
- Hinchazón
- Flatulencia
- Fatiga
- Niebla del cerebro
- Dolores de cabeza (incluida la migraña)
- Erupciones y / o eczema
Al igual que las personas con enfermedad celíaca, las personas con la forma no celíaca de sensibilidad al gluten de "alergia al gluten" también informan dolor en las articulaciones, ansiedad y / o depresión, e incluso hormigueo en brazos y piernas.
Alergia al trigo: esta es una alergia real
Las personas alérgicas al trigo, de hecho, de verdadalérgicoa esto, a veces también experimentan síntomas gastrointestinales y erupciones, pero también experimentan síntomas de alergia más "típicos", como secreción nasal. En ocasiones, las personas se refieren a la alergia al trigo como "alergia al gluten", pero la verdadera alergia al trigo no implica necesariamente al gluten; es posible ser alérgico a muchos componentes diferentes de la planta de trigo. Los síntomas de la verdadera alergia al trigo incluyen:
- Congestión nasal
- Ojos enrojecidos, llorosos y con picazón
- Urticaria y / o erupciones que pican
- Hinchazón de labios, lengua y / o cara.
- Náuseas, vómitos y / o dolor abdominal.
- Diarrea
- Dificultad para respirar
El síntoma potencial más peligroso de la alergia al trigo es la anafilaxia, una reacción alérgica sistémica potencialmente mortal. Las personas que experimentan anafilaxia por alergia al trigo pueden toser, respirar con dificultad o tener dificultad para tragar; sus corazones pueden latir rápidamente o ralentizarse; y pueden tener una gran caída de la presión arterial. La anafilaxia es una emergencia médica, por lo que si experimenta estos síntomas, llame al 911 de inmediato.
Dermatitis herpetiforme: el sarpullido con más comezón que se pueda imaginar
No es inusual que una verdadera reacción alérgica resulte en una erupción cutánea, por lo que tiene un sentido intuitivo llamar a la dermatitis herpetiforme una "alergia al gluten", ya que causa una erupción persistente y con picazón notable. Pero esta erupción no es el resultado de una verdadera alergia: la dermatitis herpetiforme es una afección autoinmune de la piel que ocurre cuando (lo adivinó) ha ingerido granos de gluten. Los síntomas incluyen:
- Piel enrojecida
- Múltiples protuberancias pequeñas que parecen granos
- Picazón y ardor
- Marcas púrpuras donde las protuberancias se están curando
La dermatitis herpetiforme puede ocurrir en cualquier parte de su cuerpo, pero las ubicaciones más comunes de esta erupción son las nalgas, los codos, las rodillas y la parte posterior del cuello. Si está a punto de tener un brote, la picazón generalmente comienza incluso antes de que vea aparecer los bultos. La condición está estrechamente relacionada con la enfermedad celíaca y está asociada con la enfermedad celíaca.
Ataxia de gluten: trastorno cerebral aterrador
La última de las posibles condiciones de "alergia al gluten" es también la más infrecuente: un trastorno cerebral llamado ataxia por gluten. Cuando sufre de ataxia por gluten, el consumo de gluten en realidad hace que su sistema inmunológico ataque la parte de su cerebro llamada cerebelo, lo que puede resultar en un daño que eventualmente es irreversible. Los síntomas de la ataxia por gluten incluyen:
- Problemas para caminar y su forma de andar.
- Torpeza y falta de coordinación.
- Deterioro de la motricidad fina
- Dificultad para hablar
- Dificultad para tragar
La ataxia por gluten es progresiva: los pacientes pueden comenzar con lo que puede parecer un problema menor de equilibrio, pero en última instancia pueden terminar significativamente discapacitados.
Si bien aproximadamente una de cada cuatro personas diagnosticadas con ataxia por gluten tiene la atrofia de las vellosidades característica de la enfermedad celíaca, solo una de cada 10 (y no necesariamente las mismas personas) tiene síntomas gastrointestinales.
Entonces, ¿cómo puede saber qué 'alergia al gluten' tiene?
Está claro que no se puede saber solo por los síntomas. La verdad es que deberá consultar a su médico y someterse a algunas pruebas médicas para determinar cuál de estas afecciones relacionadas con el gluten, si es que tiene alguna, podría tener.
Si tiene síntomas gastrointestinales que pueden apuntar a la enfermedad celíaca, es probable que comience con análisis de sangre para celíacos. Si son positivos, es probable que su médico le recomiende que se someta a una endoscopia, un procedimiento que le permite a su médico observar directamente su intestino delgado y tomar muestras para análisis de laboratorio. Lea más sobre todo esto: Pruebas para la enfermedad celíaca: cómo diagnosticarse
Si, por otro lado, sus análisis de sangre para celíacos son negativos, entonces su médico puede considerar la posibilidad de sensibilidad al gluten no celíaca u otra condición como el síndrome del intestino irritable, y puede recomendar pruebas de sensibilidad al gluten.
La alergia al trigo generalmente se diagnostica con pruebas cutáneas, aunque su médico también puede usar un análisis de sangre que busca anticuerpos específicos contra las proteínas del trigo.
Para las personas con erupciones que creen que pueden ser dermatitis herpetiforme, es probable que el primer paso sea una visita a un dermatólogo, quien puede recomendar una biopsia de piel de los depósitos característicos de anticuerpos en el área de la erupción.
Y, por último, si sus síntomas son indicativos de ataxia por gluten, desafortunadamente el camino hacia el diagnóstico no es sencillo, aunque existen varias pruebas que su neurólogo puede querer realizar.
Independientemente de cuál de estas "alergias al gluten" crea que tiene, su primer paso debe ser una llamada al consultorio de su médico para programar una cita. Su médico puede ayudarlo a determinar qué pruebas médicas, si las hay, puede necesitar.
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