Asegurarse de obtener suficientes antioxidantes en su dieta puede ser la herramienta más fácil y efectiva que tiene para combatir un derrame cerebral. Ciertamente, antioxidante ha sido una palabra de moda recientemente. Descubra la verdad sobre cómo los antioxidantes combaten enfermedades como los accidentes cerebrovasculares, las enfermedades cardíacas y el cáncer.
Jolanta Bochen / EyeEm / Getty Images¿Qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes son componentes naturales de frutas y verduras frescas. Cuando comemos alimentos como bayas, pimientos rojos y nueces, el cuerpo absorbe los antioxidantes.
Antioxidantes y protección contra accidentes cerebrovasculares
Un estudio noruego siguió a 20.000 hombres y descubrió que los hombres que consumían alimentos con alto contenido de antioxidantes más de 27 veces al mes tenían un 20% menos de riesgo de accidente cerebrovascular. Los participantes también experimentaron tasas más bajas de enfermedades cardíacas y cáncer.
Cómo obtener antioxidantes
Los antioxidantes están presentes en varias frutas, incluidas las naranjas, las bayas, las manzanas, el mango y el kiwi, por nombrar solo algunas. También se pueden encontrar en verduras frescas, por ejemplo, pimientos, patatas, ñame y alcachofas. Por lo general, la forma cruda de frutas y verduras es más rica en concentración de antioxidantes que la preparación cocida.
Curiosamente, algunas fuentes inesperadas de antioxidantes pueden ayudar a prevenir accidentes cerebrovasculares, como el café, el vino tinto y el chocolate. La mayoría de las carnes y los alimentos procesados no contienen una cantidad significativa de antioxidantes.
Tomando un suplemento antioxidante
La mejor forma de obtener antioxidantes es una dieta que incluya frutas y verduras frescas.
Sin embargo, se ha demostrado que la ingesta de suplementos vitamínicos ayuda a prevenir un accidente cerebrovascular. Las vitaminas A, C y E son particularmente ricas en actividad antioxidante. Pero los suplementos vitamínicos siempre deben tomarse con precaución porque una sobredosis de vitaminas es peligrosa.
Cómo los antioxidantes protegen al cuerpo de las enfermedades
Los antioxidantes tienen una interacción biológica interesante con un tipo de químico dañino llamado radical libre. La estructura de los antioxidantes les permite desintoxicar los radicales libres.
Para comprender lo que realmente hacen los antioxidantes, es útil comprender un poco sobre los radicales libres y el daño oxidativo. Los radicales libres son moléculas inestables que se forman a través de una reacción química llamada oxidación. Cuando estamos expuestos a toxinas o estrés emocional extremo, formamos demasiados radicales libres. El humo del cigarrillo, la contaminación y algunos aditivos químicos exponen nuestro cuerpo a toxinas que desencadenan la formación de radicales libres a través del daño oxidativo.
Los radicales libres son químicamente inestables y tienden a estabilizarse desestabilizando las estructuras cercanas del cuerpo, causando enfermedades como derrames cerebrales, ataques cardíacos y cáncer.
Sin embargo, los antioxidantes son particularmente estables y pueden estabilizar de manera segura los radicales libres antes de que los radicales libres tengan la oportunidad de causar estragos en el cuerpo. Por tanto, se ha descubierto que los antioxidantes contrarrestan los efectos de los radicales libres y el estrés oxidativo. Es por eso que a los antioxidantes se les da ese nombre, porque combaten los efectos del daño oxidativo.
Cómo los antioxidantes previenen un accidente cerebrovascular
Un accidente cerebrovascular comienza en un vaso sanguíneo enfermo o debido a un coágulo de sangre pegajoso. Se necesitan años para que los vasos sanguíneos se vuelvan insalubres. Los antioxidantes pueden reparar el interior de los vasos sanguíneos dañados y, lo que es más importante, pueden evitar que los radicales libres desgarren el interior de los vasos sanguíneos en primer lugar.
Las pruebas de laboratorio miden los antioxidantes en los alimentos
Hasta ahora, probar la actividad antioxidante de los alimentos es un gran proyecto que requiere un laboratorio sofisticado. La forma en que los científicos evalúan el poder antioxidante de diferentes tipos de alimentos en un entorno de laboratorio es exponiendo las células sanguíneas humanas a un tipo de alimento y luego midiendo la salud de las células sanguíneas humanas. Si bien es ciertamente fascinante, ¡no hay forma de medir o duplicar ese proceso en casa!
¿Cuántos antioxidantes debería obtener?
Las investigaciones actuales nos dicen que cuantos más antioxidantes consuma, mejor será para la prevención de accidentes cerebrovasculares. No hay ningún daño asociado con los alimentos ricos en antioxidantes. Pero no contienen todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita para mantenerse saludable.
Por lo tanto, mientras aumenta su ingesta de antioxidantes, es importante obtener una dieta bien equilibrada con grasas saludables y suficientes proteínas. Comer solo frutas y verduras puede causar algunas deficiencias nutricionales. Asegúrese de obtener suficiente proteína de las legumbres, el pescado o la carne magra y suficiente hierro a través de las verduras o la carne roja a medida que aumenta su ingesta de antioxidantes.
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