Cuando tiene fibromialgia o síndrome de fatiga crónica, cocinar plantea muchos desafíos: estar de pie en la cocina puede causar dolor y agotarlo, los problemas con la memoria a corto plazo y la multitarea dificultan seguir los pasos de incluso una receta simple y es fácil sentirse frustrado y abrumado con todo el proceso.
Puede ser tentador evitarlo por completo, pero eso no es realista para la mayoría de nosotros. Enfermos o no, tenemos que comer. Debido a que muchos de nosotros con estas afecciones necesitamos una dieta especialmente adaptada o al menos nos sentimos mejor cuando comemos de manera más saludable, cocinar es esencial.
Afortunadamente, hay muchas cosas que puede hacer para simplificar la cocción y aliviar la tensión en su cuerpo.
Las herramientas adecuadas
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No todas las herramientas de cocina son iguales. Algunos de ellos son más fáciles de agarrar que otros, y algunos de ellos pueden hacer que ciertos trabajos sean mucho más fáciles.
Puede encontrar cosas a precios razonables como peladores y tazas medidoras que tienen asas acolchadas o ergonómicas. Esos pueden evitar que sus manos se desgasten tan rápido y reducir la cantidad de energía que se necesita para hacer trabajos simples.
¿Tiene dificultades para abrir frascos y botellas? Una pinza de goma fina puede ser de gran ayuda, ya que le permitirá sujetar mejor las tapas. También hay herramientas para abrir frascos que tienen forma de "V" con crestas que se enganchan en las ranuras de las tapas. Algunos son de mano y otros se pueden montar debajo de un armario, por lo que solo necesita usar una mano.
Los cuchillos afilados también son excelentes para conservar energía. Sin embargo, los buenos son caros. Si no puede pagar buenos cuchillos, intente invertir en un afilador de acero que pueda mantener un buen filo sobre ellos.
Los utensilios de cocina como estos son excelentes cosas para pedir como obsequio, especialmente de personas que son hábiles en la cocina y probablemente tengan todo tipo de cosas que les ayuden.
Manténgalo a mano
En la medida de lo posible, trate de mantener las cosas que usa mucho donde pueda acceder a ellas fácilmente.
Por ejemplo, cuando hay cucharas y espátulas en una vasija en la encimera, se necesita muy poco esfuerzo para agarrar una cuando la necesite. Los bloques de cuchillos también son una buena idea.
Si tiene poco espacio en el mostrador, es posible que desee explorar cosas como estantes de especias montados en la pared o tiras magnéticas para cuchillos, que pueden estar justo encima de su área de trabajo mientras mantiene los mostradores despejados.
También se sentirá menos frustrado si no tiene que hurgar en los cajones en busca de sus herramientas.
Minimizar el levantamiento
Las pilas de ollas y sartenes o tazones de vidrio para mezclar pueden volverse pesadas rápidamente. Para que no tenga que levantarlos todos para llegar al inferior, es posible que desee considerar la posibilidad de agregar estantes para poder almacenarlos por separado o en pilas más cortas.
También es útil reemplazar los tazones de vidrio por otros de plástico que pesen mucho menos.
Considere también el peso de cosas como platos, tazones, vasos y tazas de café. Puede ser útil reemplazarlos por otros delgados y livianos.
Altas y bajas
Cuando tenga que colocar cosas almacenadas en un lugar alto o bajo, intente utilizar herramientas que minimicen cuánto tiene que doblar, estirar y equilibrar.
Las sillas de cocina son convenientes, pero pueden ser incómodas para subir y bajar. Combine eso con un hechizo de mareo y podría significar un desastre.
Un taburete plegable resistente y liviano es una mejor opción para conseguir lo que está fuera de su alcance. Dos o tres pasos pequeños son mucho más seguros que subirse a una silla. Hay muchos tamaños y estilos disponibles que pueden caber en el espacio junto a su refrigerador o dentro de la despensa.
También puede comprar agarradores en palos largos que lo ayuden a sacar artículos de los estantes altos o bajos, o recoger cosas del piso. Si tiene que agacharse, generalmente es mejor ponerse en cuclillas o arrodillarse que agacharse. Escuche las señales de su cuerpo y minimice las cosas que le causan dolor.
Quite la tensión de sus piernas
Pararse sobre un piso duro mientras cocina puede causar mucho dolor y fatiga en las piernas. Hay una buena razón por la que los chefs profesionales usan zapatos bien acolchados y se paran sobre alfombras de goma.
Equipar su cocina con tapetes o alfombras acolchadas, y usar zapatos o pantuflas cómodas mientras cocina, marca una gran diferencia.
Para las tareas que lo mantienen en un lugar por más de unos minutos, como picar verduras u otros trabajos de preparación, intente sentarse a la mesa o barra de desayuno.
Seguimiento de lo que sigue
Gracias a nuestros cerebros nublados y problemas de memoria a corto plazo, generalmente tenemos que consultar una receta (o la caja) mucho más que la mayoría de las personas. No querrás tener que inclinarte o girar para poder verlo, por lo que puede ser útil tener un buen soporte.
Las tiendas para el hogar generalmente tienen soportes para libros de cocina que mantendrán los libros en posición vertical, abiertos en la página correcta y fácilmente visibles.
Para tarjetas de recetas o trozos de papel, tenga a mano una pinza de ropa que pueda usar para sujetarla a una caja o cualquier otra cosa que la mantenga a la altura correcta.
Si está siguiendo una receta en un teléfono inteligente o tableta, busque la manera de respaldarla. Hay muchos dispositivos pequeños disponibles para eso, y algunos casos también funcionan como soportes.
Puede encontrar aplicaciones que lean recetas en voz alta, y si funcionan bien para usted, ¡excelente! Sin embargo, muchos de nosotros tenemos más problemas con la instrucción oral que con la escrita, por lo que pueden no ser una buena solución.
Organizar antes de comenzar
¿Con qué frecuencia ha estado en medio de algo cuando de repente se dio cuenta de que se había quedado sin un ingrediente o no pudo encontrar el artículo que necesitaba a continuación?
Cuando su cerebro ya está trabajando para seguir instrucciones, algo así puede desencadenar ansiedad, confusión y frustración que pueden hacer que sea difícil o imposible seguir adelante.
Para evitar que eso suceda, saque todos los ingredientes necesarios antes de comenzar a cocinar y colóquelos en el orden en que los necesitará.
También saque las tazas medidoras y otras herramientas que necesitará para que sepa dónde están (y para que sepa que no están sucias en el lavaplatos).
Mantenlo simple
A menudo no somos los mejores multitarea, por lo que algo que puede descarrilarnos en la cocina más rápido que cualquier otra cosa es que estén pasando demasiadas cosas a la vez. Trate de no arreglar cosas que requieran hervir esto mientras saltea eso y mezcle una tercera cosa por un período de tiempo exacto; es muy fácil perder la pista, estropear algo y terminar destrozado cuando termina.
Podría ser una mejor idea concentrarse principalmente en una parte de la cena y hacer que el resto sea fácil y ligero o sin preparación. Por ejemplo, una ensalada en bolsas o verduras crudas con salsa son una excelente opción que te libera para concentrar más atención en, por ejemplo, la proteína o una excelente guarnición.
¡Recuerde su ritmo!
¡No olvides controlar tu ritmo mientras cocinas! Cuando sea posible:
- Trabajar unos minutos y luego descansar unos minutos.
- Trate de variar sus tareas, es decir, si tiene mucho que cortar, no lo haga todo de una vez.
- Cuando se prepare para unas vacaciones o un gran evento, tómese mucho tiempo extra y prepare todo lo que pueda con anticipación para no intentar hacerlo todo de una vez.
Una palabra de Verywell
La enfermedad crónica complica muchas tareas del día a día. Lo importante que debe recordar es que al adaptarse y encontrar nuevos enfoques, es posible que pueda seguir realizando tareas necesarias, como cocinar.
¿Y en los días en los que simplemente no puedes? Déjate llevar, mete algo en el microondas y tómatelo con calma.
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