Al trabajar para controlar la enfermedad pulmonar obstructiva crónica (EPOC), es posible que desee examinar de cerca su dieta. Existe evidencia de que algunos alimentos pueden causar retención de líquidos o exceso de gases e hinchazón, los cuales pueden dificultar la respiración. Sus síntomas de EPOC pueden empeorar incluso si los alimentos problemáticos generalmente se consideran parte de un plan de alimentación saludable.
Considere comenzar un diario de síntomas en el que registre no solo cómo se siente, sino también lo que hace a lo largo del día, incluido exactamente lo que come, para ver si nota algún patrón. Sin embargo, antes de eliminar un grupo de alimentos completo por la preocupación de que esté agravando su EPOC, hable con su médico, un nutricionista o un dietista registrado.
Ponga los frenos en la hinchazón
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Para las personas con EPOC, la hinchazón causada por los gases puede crear una mayor presión sobre el diafragma que puede empeorar la disnea, la sensación de falta de aire.
Desafortunadamente, hay muchos alimentos altamente nutritivos que causan gases e hinchazón. En particular, las verduras crucíferas como el brócoli, el repollo, la col rizada, las coles de Bruselas, la coliflor y el bok choy. Estos alimentos son fuentes ricas en vitaminas como C y A.
La buena noticia es que puede obtener estos nutrientes de otros alimentos, incluidos los cítricos, las zanahorias, la calabaza y las batatas.
Los refrescos azucarados y burbujeantes, la cerveza y los alimentos fritos también son conocidos por causar gases e hinchazón. Vale la pena evitar los alimentos fritos porque también tienen un alto contenido de grasa y, por lo tanto, se digieren más lentamente, lo que puede contribuir a la hinchazón.
Manténgase alejado de la sal
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La sal conduce a la retención de líquidos, lo que puede aumentar la hinchazón y la acumulación de líquidos en los pulmones. Para los pacientes con EPOC, especialmente aquellos que tienen una complicación de la EPOC llamada hipertensión pulmonar, esta acumulación de líquido puede dificultar la respiración.
La COPD Foundation recomienda elegir productos alimenticios etiquetados como "bajos en sodio" o que tengan menos de 140 mg (miligramos) de sodio por porción.
Alimentos súper salados
Es posible que se sorprenda del alto contenido de sal que se encuentra en estos alimentos populares:
- Pan
- Pizza
- Embutidos y embutidos
- Sopas
- Burritos y tacos
Preparar sus propias comidas con ingredientes frescos como frutas, verduras, pescado, cereales integrales y carnes magras es una forma segura de evitar la sal innecesaria. Cuando cocine, pruebe condimentos y especias sin sal.
Cortar las carnes curadas
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Trate de limitar o eliminar de su dieta los alimentos con alto contenido de nitratos, como salchichas, tocino, embutidos y otros embutidos procesados.
Hay investigaciones que sugieren que comer alimentos que contienen grandes cantidades de nitratos y nitritos, las sustancias que se utilizan para conservar las carnes curadas, tiene efectos nocivos sobre la función pulmonar y aumenta el riesgo de que una persona desarrolle EPOC.
Además, un estudio encontró que un alto consumo de carne curada durante un período de uno a tres años aumentaba el riesgo de readmisión de la EPOC (cuando los síntomas de la EPOC se vuelven lo suficientemente graves como para requerir hospitalización).
Si bien no está claro exactamente cómo la ingesta de carne curada puede agravar los síntomas de la EPOC o afectar el desarrollo / progresión de la enfermedad, los expertos especulan que los nitratos / nitritos pueden dañar el tejido pulmonar.
El alto contenido de sal de las carnes curadas y la posterior retención de líquidos también podrían explicar algunos de los hallazgos.
Lácteos moderados
krisanapong detraphiphat / Getty ImagesEl alto contenido de grasa de los productos lácteos (leche, queso, helado y yogur) combinado con alimentos típicos de la dieta occidental (p. Ej., Cereales refinados, carnes rojas y dulces) se ha relacionado con un mayor riesgo de EPOC, peor síntomas respiratorios y función pulmonar inferior.
Algunas personas con EPOC también sienten que el consumo de leche de vaca aumenta la producción de moco (flema). Si bien esto es discutido por los expertos, la leche puede crear elsensaciónde moco extra o más espeso, que puede ser especialmente incómodo si tiene EPOC.
Y para las personas con EPOC que son sensibles a la lactosa, los productos lácteos pueden causar hinchazón, lo que puede dificultar la respiración.
Dicho todo esto, los productos lácteos también contienen nutrientes esenciales para la salud de los pulmones, como calcio, vitamina D, vitamina A, magnesio y selenio.
Estos productos también tienden a ser altos en calorías, lo que puede ser beneficioso para algunas personas con EPOC que luchan por consumir suficientes calorías diarias debido a la pérdida de apetito (como resultado de su enfermedad).
Con esto en mente, incorporarlos moderadamente a su dieta (si es posible) es probablemente su mejor opción. Considere hablar con su médico sobre si una dieta láctea alta o baja en grasas es lo mejor para usted.
Cuide su dieta general
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Además de alimentos específicos, la dieta general de una persona puede afectar negativamente sus síntomas de EPOC.
Por ejemplo, un estudio encontró que una dieta rica en alimentos fritos, carnes rojas y almidones (arroz y fideos) aumentaba la tos con producción de flema en personas con EPOC.
Por otro lado, se ha descubierto que consumir una dieta similar a la mediterránea, rica en frutas, verduras, legumbres, cereales integrales y grasas saludables, preserva la función pulmonar, reduce los síntomas de la EPOC y previene el desarrollo o el empeoramiento de la EPOC. .
Una palabra de Verywell
El vínculo entre los alimentos y la EPOC no está del todo claro. Si bien es prudente restringir ciertos alimentos, especialmente si ha notado que los síntomas surgen después de consumirlos, probablemente tenga más sentido adoptar un enfoque moderado con otros alimentos (lácteos, por ejemplo). Con suerte, con más investigaciones, los expertos comprenderán mejor la influencia de la dieta en la EPOC.
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