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Conclusiones clave
- Puede darle fácilmente a sus comidas navideñas un impulso nutritivo sin tener que perderse sus tradiciones favoritas.
- Se pueden cambiar muchos ingredientes por opciones más saludables. Por ejemplo, use jarabe de arce puro en lugar de azúcar.
Para muchas familias, la temporada navideña trae comidas, dulces y bebidas deliciosas. Tomarse el tiempo para celebrar también puede significar menos tiempo para hacer ejercicio, dormir lo suficiente y desestresarse.
Aún puede disfrutar de la temporada navideña sin renunciar a sus hábitos de bienestar. Para empezar, hay algunas formas sencillas de dar un impulso nutritivo a las comidas navideñas atemporales. Considere incorporar estos siete alimentos en su comida navideña.
Jarabe de arce puro de Canadá
Si anhela azúcar durante las vacaciones, usar jarabe de arce 100% puro de Canadá le dará a sus platos un sabor dulce junto con algunos otros beneficios únicos.
La mayoría de los edulcorantes no tienen mucha nutrición, pero el jarabe de arce puro ofrece varios nutrientes clave. El manganeso, por ejemplo, juega un papel importante en el metabolismo de la glucosa y la grasa en el cuerpo.
Una porción de 30 ml (2 cucharadas) de jarabe de arce 100% puro de Canadá proporciona el 35% del valor diario recomendado de manganeso.
El jarabe de arce puro de Canadá también es una buena fuente de riboflavina y tiene calcio, tiamina, potasio y cobre, así como más de 67 compuestos vegetales diferentes llamados polifenoles.
Nueve de estos compuestos son exclusivos del jarabe de arce puro. Se ha demostrado que uno de ellos, Quebecol, tiene propiedades antiinflamatorias.
Puede utilizar el almíbar como sustituto de los edulcorantes en una variedad de postres y productos horneados, incluidos tartas y pasteles. También funciona bien como ingrediente en aderezos para ensaladas y adobos. ¡Solo asegúrate de agarrar las cosas puras que provienen del árbol de arce!
Pistachos
Si está pensando en mantener el peso esta temporada de fiestas, tenga un alijo de pistachos a mano. Comerse las nueces verdes se ha relacionado con comer menos dulces, una mayor ingesta de fibra y una dieta general más saludable.
Romper los pistachos con cáscara puede ayudarlo a ralentizar sus bocadillos, y las cáscaras vacías pueden ser una señal visual que lo aliente a comer con atención.
Los pistachos también son una fuente de proteínas de origen vegetal, vitamina E y una gran cantidad de otros nutrientes beneficiosos. Además, casi el 90% de las grasas que se encuentran en los pistachos son las mejores para usted, mono y poliinsaturadas. Esto lo convierte en un trío de proteína, fibra y grasa que lo ayuda a sentirse satisfecho por más tiempo.
Ya sea que se mezclen con la avena en el desayuno, se consuman como un refrigerio rápido, se corten en trozos para un aderezo de cazuela crujiente o se espolvoreen en el postre, los pistachos son un complemento nutritivo para casi cualquier comida navideña.
Champiñones
Gracias a una fibra que se encuentra naturalmente en los hongos llamada betaglucanos, los fabulosos hongos pueden mejorar los niveles de colesterol. También pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre. Los hongos también son una fuente natural de nutrientes importantes como riboflavina, niacina y en algunos casos, vitamina D.
Haga una mezcla de hongos para una manera sabrosa y satisfactoria de beneficiarse de todas las bondades que los hongos tienen para ofrecer.
Los hongos se agregan fácilmente a muchos platos, especialmente si los mezcla. Por ejemplo, si está haciendo albóndigas, pastel de carne o tiene otra receta con carne molida, puede usar una mezcla de champiñones (mitad carne molida y mitad champiñones picados) en lugar de 100% carne.
Zumo de naranja 100%
No solo puedes beberlo con el desayuno, sino que puedes usarlo al 100% en aderezos, salsas e incluso cócteles. Usar jugo 100% de fruta en lugar de las variedades que están llenas de azúcares agregados es un intercambio simple que agrega nutrientes como vitamina C y ácido fólico a sus platos.
El jugo de naranja 100% contiene antioxidantes naturales como la hesperidina, que se ha demostrado que reduce la presión arterial en personas con hipertensión.
El jugo de naranja también es una excelente bebida para darles a los niños en lugar de ponche, refrescos y otras bebidas dulces. La investigación en más de 7,000 niños y adolescentes encontró que beber jugo de naranja 100% no tenía ningún efecto sobre el peso corporal.
Peras
La cosecha de esta fruta a menudo comienza en el otoño, lo que la convierte en un complemento perfecto para su plato navideño. Las peras están llenas de antioxidantes, fibra y vitamina C. Puede servirlas en una tabla de quesos, hornearlas como postre o incluso cortarlas en rodajas para una ensalada.
Asegúrese de comerse la cáscara, ya que ahí es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes de una pera.
Arándanos
No muchas frutas gritan “temporada navideña” como lo hacen los arándanos. Entre el color naturalmente festivo y el sabor único, los arándanos son un complemento perfecto para una comida de invierno.
Siempre que no los combine con azúcares agregados, la tarta de baya puede ser una adición nutritiva a un plato festivo. Dado que está naturalmente cargado de vitamina C, fibra y cobre, continúe y amontónelo en su plato.
Los arándanos contienen un fitonutriente llamado proantocianidinas de tipo A, que desempeña un papel en la prevención de que la bacteria E. Coli se adhiera al tracto urinario, lo que podría ayudar a reducir el riesgo de una infección del tracto urinario (ITU).
Salmón
Las comidas navideñas no tienen que depender del pavo y el jamón tradicionales. Si bien es posible que no piense en pescado cuando piensa en una comida festiva, el salmón puede ser la estrella brillante de la temporada o en cualquier época del año.
Para obtener una opción de cultivo responsable y sin mercurio, busque salmón de piscifactoría de Chile.
El pescado es una rica fuente de vitamina D, que necesita para tener huesos fuertes. El salmón también está lleno de ácidos grasos omega-3 para estimular su salud inmunológica, que a menudo es lo más importante durante la temporada de resfriados y gripe.
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