Justo cuando cree que ha recuperado el apetito y puede retener los alimentos sólidos después de las primeras sesiones de quimioterapia, es posible que se enfrente a otro efecto secundario del tratamiento: cambios en el gusto. De repente, los alimentos carecen de sabor y tienen un sabor insípido.
Sepa que usted no está solo. Casi el 50 por ciento de las personas que se someten a un tratamiento contra el cáncer experimentan cambios en el gusto. No es exclusivo de quienes se someten a quimioterapia; las personas que se someten a radioterapia en la cabeza y el cuello también pueden experimentar cambios en el gusto, como pérdida de la capacidad para saborear.
La pérdida del gusto es solo una de las pocas formas en que la quimioterapia puede afectar su sentido del gusto. Para algunas personas, la comida puede tener un sabor metálico, amargo o incluso demasiado dulce.
La causa no se conoce por completo, pero la quimioterapia daña las células de la boca y eso muy probablemente incluye las papilas gustativas de la lengua, que detectan lo dulce, salado, ácido y amargo.
Verywell / Laura Porter
La falta de sabor de los alimentos puede provocar deficiencias nutricionales
Comer puede ser un desafío cuando se somete a quimioterapia. Quizás no tiene apetito o no puede retener nada, o la comida sabe diferente. No puede permitir que estas aversiones y cambios al sabor le impidan obtener una nutrición adecuada. Mantener una buena nutrición es un factor importante para el éxito de su tratamiento. Asegúrese siempre de informar a su médico sobre cualquier efecto secundario que esté experimentando, incluidos los cambios en el gusto.
Cuando la comida no tiene sabor, puede ser mentalmente difícil masticar y tragar. Después de unos días, puede parecerle imposible no concentrarse en la consistencia o textura de los alimentos, que pueden resultarle repulsivos sin sabor. Esto puede llevar a una aversión a ciertos alimentos o comer por completo, lo que en última instancia puede resultar en pérdida de peso y desnutrición.
¿Qué debe hacer un paciente? Hay varias formas de intentar aumentar el sabor de los alimentos o de encontrar alimentos que puedan ser más sensibles a su paladar que no responde. A lo largo del curso de millones de personas sometidas a quimioterapia, han surgido algunas tácticas creativas.
Qué hacer cuando la comida no tiene sabor durante la quimioterapia
Las especias y las hierbas son una excelente manera de agregar sabor a los alimentos si experimenta pérdida del gusto. Experimente con diferentes especias y hierbas en adobos y aderezos de especias para carnes. Los adobos y los adobos son una excelente manera de incorporar el sabor a los alimentos. No olvide las salsas como salsa barbacoa, teriyaki e incluso ketchup para agregar un poco de sabor a su comida.
Las frutas cítricas son excelentes para comer solas y también para cocinar. Sin embargo, tenga cuidado si tiene llagas en la boca. Las frutas cítricas y otros alimentos ácidos pueden agravarlos. Si no sufre de llagas en la boca, intente comer frutas cítricas o beber jugos de frutas cítricas.
¿Volverán sus papilas gustativas a la normalidad?
Tenga la seguridad de que las papilas gustativas de la mayoría de las personas recuperan su función. Las papilas gustativas son células con una tasa de rotación rápida de 10 días. La mayoría de las personas recuperan la función de tres a cuatro semanas después del final del tratamiento de quimioterapia y casi todas lo hacen después de tres meses. Algunas personas encuentran que sus papilas gustativas son hipersensibles al principio, mientras que otras son menos sensibles. En su mayor parte, puede esperar que su capacidad para saborear los alimentos regrese después del tratamiento.
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