El trigo es una de las alergias alimentarias más comunes en los niños. La reacción puede ser peligrosa y evitarla es el único tratamiento recomendado para la alergia al trigo.
Las pruebas de alergia alimentaria positivas no siempre significan que una persona es alérgica al alimento que se está analizando, porque puede tener sensibilidad cruzada durante una prueba incluso si no es alérgico.
pogrebkov / istockphotoSíntomas y diagnóstico
Es probable que una persona con alergia al trigo desarrolle síntomas en cuestión de minutos u horas después de ingerir alimentos que contienen trigo. Los síntomas de la alergia al trigo incluyen picazón en la boca o garganta, hinchazón de labios o garganta, urticaria o picazón en la piel, congestión nasal, dolor de cabeza o dificultad para respirar.
También puede ocurrir anafilaxia (una reacción potencialmente mortal).
El diagnóstico puede ser complicado. Es común que los niños con alergia al trigo tengan pruebas de alergia positivas a otros cereales, como el centeno, la cebada, la avena y el maíz. También es común que las personas con alergia al polen de pasto tengan pruebas de alergia positivas a estos alimentos también, porque estos granos de cereales pertenecen a la familia de las gramíneas.
Sin embargo, solo alrededor del 20% de las personas con alergia a un grano de cereal tienen alergia a otros granos de cereales, y solo el 20% de las personas con alergia al polen de pasto tienen una verdadera alergia alimentaria a cualquiera de los granos de cereales.
Si ha tenido una prueba de alergia positiva a cualquier tipo de alimento, debe evitar comer ese alimento hasta que vea a un alergólogo. Las alergias alimentarias pueden ser potencialmente peligrosas y, a menudo, es necesario realizar una provocación alimentaria oral bajo una estrecha supervisión médica para determinar en última instancia si tendrá una reacción clínica.
La sensibilidad se produce cuando se producen anticuerpos alérgicos a los alimentos; La alergia es la reacción clínica que se produce si se ingiere el alimento. Muchas personas atópicas pueden producir anticuerpos alérgicos a varios alimentos diferentes, pero no tienen una reacción clínica dañina al comer estos alimentos.
Tratamiento
Si ha tenido antecedentes de reacción anafiláctica al trigo, su médico le recetará un medicamento llamado "autoinyector de epinefrina" que deberá llevar consigo en todo momento. Puede aprender a inyectarse este medicamento para evitar una reacción alérgica potencialmente mortal.
La alergia al trigo es común y puede ser un ingrediente oculto en muchos alimentos. Lea atentamente las etiquetas de los alimentos si es muy alérgico al trigo u otros alimentos.
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