La dieta Best Bet fue desarrollada por Ashton Embry, Ph.D., como una estrategia dietética para controlar la esclerosis múltiple (EM). Él y los partidarios de la dieta sugieren que el síndrome del intestino permeable puede iniciar una serie de eventos que contribuyen a la EM, y que las modificaciones dietéticas y la suplementación pueden reducir este riesgo. Las principales organizaciones de EM, incluida la Sociedad de Esclerosis Múltiple, conocen The Best Bet Dieta, y no la respaldan para el manejo de la EM.
El Dr. Embry comenzó a investigar los factores nutricionales y dietéticos en la EM cuando a su hijo, Matt Embry, le diagnosticaron la enfermedad en 1995. Es posible que usted también se sienta impulsado a explorar cualquier opción que pueda ayudar a mejorar su evolución o la de su ser querido. Si la dieta de la mejor apuesta es algo que está considerando, esto es lo que necesita saber.
Verywell / Nusha Ashjaee
Principios de la dieta Best Bet
La dieta Best Bet se basa en las causas ampliamente conocidas de la EM. Pero la dieta se desarrolló sobre la base de ideas adicionales sobre la causa de la EM que no están establecidas ni aceptadas por los líderes y expertos en el campo.
Causa establecida de EM
La EM ocurre cuando la mielina, un tipo de célula adiposa que protege los nervios, está disminuida. No se comprende completamente por qué se desarrolla la EM, pero los expertos coinciden en que puede haber factores genéticos, ambientales y autoinmunes.
La desmielinización puede ocurrir debido a un proceso autoinmune en el que el sistema inmunológico del cuerpo ataca la mielina, ralentizando o deteniendo la comunicación nerviosa y provocando problemas neurológicos.
Teoría de Embry
El Dr. Embry y los patrocinadores de The Best Bet Diet sugieren que el síndrome del intestino permeable podría ser responsable de la EM. Creen que los componentes de los alimentos no digeridos que pueden escapar al torrente sanguíneo con esta afección hacen que el sistema inmunológico responda creando anticuerpos contra ellos, como si fueran invasores. Esto, dicen, inicia una serie de eventos que conducen a la EM.
Continúa la teoría de que estas proteínas alimentarias son similares a las proteínas de la mielina, y que los anticuerpos formados en esta respuesta inmune comienzan a atacar la propia mielina del cuerpo en un proceso biológico llamado mimetismo molecular, provocando su degradación.
Conceptos básicos de la dieta
Hay dos componentes principales de The Best Bet Diet: modificación dietética y suplementos. Algunas de las pautas siguen recomendaciones de alimentación saludable, y algunas se centran específicamente en el intestino permeable y la imitación molecular que son fundamentales para los principios detrás de la dieta.
Las pautas dietéticas recomiendan evitar los alimentos que contienen componentes que se parecen a los de la mielina, ya que se cree que desencadenan la reacción autoinmune que la ataca.
Eliminar:
- Lácteos: toda la leche animal, mantequilla, quesos, yogur y cualquier producto que los contenga.
- Gluten: trigo, centeno, cebada y cualquier producto que los contenga.
- Legumbres: frijoles, guisantes, maní, soja y productos de soya.
- Azúcar refinado: esto también se evita basándose en la idea de que causa inflamación, lo que se sugiere para exacerbar la autoinmunidad. Las pautas dietéticas sugieren el uso de otros edulcorantes en su lugar, como miel, jarabe de arce y stevia.
- Alergenos: cualquier alimento al que haya tenido una reacción alérgica
Obtenga una gran cantidad de:
- Pollo
- Pez
- Fruta
- Verduras
Complementar con:
- Vitamina D3: La vitamina D3 (colecalciferol) se recomienda en una dosis de 2000 unidades internacionales (UI) / día en verano y 4000 UI / día en invierno.
- Calcio: se recomienda en una dosis de 800 a 1200 miligramos (mg) / día.
- Magnesio: esta recomendación se basa en una proporción de calcio a magnesio entre 2: 1 y 1: 1. Por ejemplo, si toma 1,000 mg de calcio, se sugiere que tome entre 500 y 1,000 mg de magnesio al día.
- Otro: Embry recomienda aceite de pescado omega-3, vitamina A, complejo de vitamina B y vitamina B12, vitamina C, vitamina E, zinc, cobre, selenio, manganeso, gingko biloba, extracto de semilla de uva, coenzima Q10, acidophilus, lecitina y aminoácidos.
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Efectos de la dieta Best Bet
Matt Embry dirige MS Hope, un sitio web en el que comparte su experiencia en el manejo y manejo de la EM. Incluye videos en los que habla de sus propias experiencias personales con la dieta, que dice que han sido positivas. Y muchas personas comentan y comparten sus propias experiencias personales sobre esta dieta y otras en numerosos foros de pacientes con EM.
Los informes anecdóticos a veces pueden ser útiles, pero siempre deben considerarse a la luz de la investigación disponible. Una revisión multicéntrica de consejos dietéticos en línea con respecto a la EM no encontró ningún beneficio de The Best Bet Diet, y no hay ninguna investigación revisada por pares que respalde o refute explícitamente su uso.
Existen algunas preocupaciones teóricas de que la dieta The Best Bet puede no proporcionar suficientes nutrientes que aporten energía, pero esto no ha sido validado.
Además, hay una serie de afecciones médicas que pueden empeorar o mejorar con la dieta, pero hasta ahora no hay evidencia de quealgunaLa dieta puede tener un impacto importante en la EM.
Una palabra de Verywell
Si bien puede encontrar fácilmente recomendaciones de regímenes dietéticos y suplementos en revistas y en línea en artículos y foros, eso no significa que sean adecuados para usted, o incluso útiles. Asegúrese de consultar con su médico antes de realizar cambios en su plan de atención para la EM. Entre las cuestiones en las que debe sopesar se encuentra si las sugerencias que desea probar le proporcionarán una nutrición adecuada, causarán toxicidad o interactuarán con cualquier medicamento que esté tomando.
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