Verywell / Anastasia Tretiak
Probablemente esté más familiarizado con el rábano picante como condimento picante que a menudo se sirve con un bistec o un sándwich de rosbif. A menudo se usa en salsas y aderezos para darles una "patada" de picante.
Sin embargo, el rábano picante no solo se valora por ser sabroso. Se cree que la raíz picante también tiene algún valor medicinal. Por esta razón, a veces se toma como un suplemento o se aumenta intencionalmente en la dieta para producir sus numerosos beneficios para la salud.
Si alguna vez ha cocinado con rábano picante o lo ha picado para usarlo como condimento, sabe que cortarlo o triturarlo libera el olor acre por el que es conocido.
Cuando la raíz se daña, libera aceites de mostaza, que están hechos de compuestos naturales llamados glucosinolatos. Se sabe que los glucosinolatos tienen una variedad de funciones biológicas, y ahí es donde entra en juego el valor medicinal del rábano picante.
Otros nombres para rábano picante
- Armoracia lopathifolia
- Can de bretagne
- Cranson
- Gran raifort
- Rábano de montaña
- Moutardelle
- Pepperrot
- Col rojo
¿Qué es el rábano picante?
El rábano picante es un vegetal de raíz y un miembro de la familia Brassicaceae, más conocida como la familia de la mostaza. Otras verduras comunes de esta familia incluyen:
- Brócoli
- Coliflor
- Repollo
- coles de Bruselas
- Hojas de mostaza
- Wasabi
- col rizada
También se conocen como verduras crucíferas. La planta de rábano picante se cultiva con mayor frecuencia por su raíz cónica, que es grande y blanca.
Beneficios de la salud
Es rico en varios nutrientes importantes, que incluyen:
- Calcio
- Fibra dietética
- Folato
- Manganeso
- Magnesio
- Potasio
- Vitamina C
- Zinc
Los supuestos beneficios para la salud del rábano picante se remontan a miles de años. Pero, ¿están respaldados por la ciencia? ¿Y es seguro usar el rábano picante con fines medicinales? Puede encontrar afirmaciones en línea, algunas respaldadas por la ciencia médica y otras no, que el rábano picante puede:
- Prevenir el cáncer
- Fortalece tu sistema inmunológico
- Tratar las infecciones del tracto urinario
- Tratar las infecciones de los senos nasales
- Aliviar el dolor y la inflamación.
- Regular su presión arterial
- Ayuda en la digestión
- Mejora la salud de tus dientes.
- Mejora tu metabolismo
Como ocurre con la mayoría de los suplementos, no hay mucha evidencia que respalde las afirmaciones que existen. Sin embargo, algunas pruebas preliminares respaldan algunos de los usos supuestos. Probablemente el aspecto mejor investigado del rábano picante es un componente de la planta llamada sinigrina.
Sinigrin: lo que sabemos
Una revisión de la literatura médica publicada en una edición de 2016 de la revista.Moléculasenumera varias pruebas de que la sinigrin puede, de hecho:
- Retrasa la propagación del cáncer, especialmente en el hígado, a través de múltiples mecanismos a nivel celular.
- Disminuir la inflamación y mejorar la aterosclerosis (enfermedad inflamatoria crónica) al bloquear o alterar los componentes proinflamatorios del sistema inmunológico, incluidos TNF-α, interleucina-6, óxido nítrico, COX-2 y prostaglandina E2
- Actúa como agente antibiótico, especialmente contraE. colibacterias
- Actuar como agente antifúngico.
- Actúa como antioxidante, previniendo la formación de radicales libres potencialmente inductores de enfermedades.
- Acelera la cicatrización de heridas, cuando se usa tópicamente
Sin embargo, los autores de la revisión afirman que, si bien la evidencia preliminar es convincente, no se ha realizado suficiente trabajo sobre los efectos de la sinigrina. Instan a que se realicen más estudios para profundizar en cómo se comporta la sinigrina en el organismo, sus mecanismos de acción y sus posibles beneficios terapéuticos.
Varios estudios publicados después de esa revisión se han agregado al cuerpo de literatura que sugiere usos medicinales de sinigrin.
Un estudio de 2017 publicado en elRevista mundial de gastroenterologíasugiere que la actividad antioxidante de la sinigrina puede ser útil como enfoque dietético para tratar el hígado graso.
Además, un artículo de 2017 en elRevista de toxicología aplicadaavanza la teoría de la actividad anticancerígena de la sinigrina con resultados prometedores en los tumores de vejiga urinaria en ratas.
Medicina alternativa y complementaria basada en evidenciasTambién publicó un estudio que proporciona más evidencia de que la raíz de rábano picante tiene un efecto antiinflamatorio a través de sus acciones sobre células especializadas del sistema inmunológico. Este estudio involucró células inmunes humanas.
Un estudio enBiomedicina y farmacoterapiaprofundiza en los mecanismos de acción celulares para explicar por qué la sinigrina reduce la inflamación.
Hasta ahora, los estudios se han realizado en animales o en células humanas extraídas.Todavía tenemos que ver ensayos en humanos reales, que es de donde generalmente proviene la información más útil.
Posibles efectos secundarios
El rábano picante viene con varios efectos secundarios posibles, que debe tener en cuenta si lo está tomando con fines medicinales. Los posibles efectos secundarios del rábano picante incluyen:
- Irritación del tracto digestivo de niños menores de 4 años.
- Irritación del tracto digestivo de personas con úlceras estomacales o intestinales, enfermedad inflamatoria intestinal, infecciones en el tracto digestivo u otras enfermedades digestivas.
- Aumento del flujo de orina, que puede ser un problema para algunas personas con trastornos renales.
- Empeoramiento del hipotiroidismo (glándula tiroides hipoactiva)
Rábano picante e hipotiroidismo
Las verduras de la familia Brassicaceae se clasifican como bociógenos, lo que significa que pueden afectar la función tiroidea, especialmente si se comen crudas y en grandes cantidades.
Están perfectamente bien para que las consuman las personas con función tiroidea normal, pero las personas con enfermedad de la tiroides deben tener cuidado con estas verduras, especialmente a niveles medicinales.
Si tiene alguna de las afecciones anteriores, o afecciones relacionadas con ellas, tenga especial cuidado con el rábano picante y esté alerta a cualquier aumento en los síntomas que puedan atribuirse a él.
Rábano picante y embarazo
El rábano picante es una rica fuente de ácido fólico, también conocido como ácido fólico. Casi cualquier persona que haya contemplado un embarazo ha escuchado que una dieta rica en ácido fólico puede ayudar a prevenir un defecto congénito grave.
Sin embargo, eso no significa que el rábano picante sea seguro para consumir durante el embarazo. Eso se debe al aceite de mostaza que contiene la planta, el mismo componente que hace que huela tan fuerte cuando la cortas.
El aceite de mostaza puede ser irritante e incluso tóxico. Basado en un puñado de estudios en animales en las décadas de 1980 y 1990, se cree que el rábano picante puede causar un aborto espontáneo si se usa con regularidad o en grandes cantidades.
También puede transmitirse a través de la leche materna en niveles lo suficientemente altos como para ser peligrosos para su bebé, por lo que no se recomienda para las madres que amamantan.
Tenga en cuenta que esto es con grandes cantidades, como lo que tomaría usando el rábano picante con fines medicinales. No entre en pánico si le puso un poco a su costilla la semana pasada; solo sepa que no es algo para comer en grandes cantidades mientras se puede transmitir a su bebé.
Posible interacción farmacológica negativa: levotiroxina
La levotiroxina es una forma sintética de hormona tiroidea que se usa ampliamente para tratar el hipotiroidismo. Debido a que el rábano picante (y otras verduras de la familia Brassicaceae) pueden disminuir la función tiroidea, se sospecha que disminuye los efectos de este medicamento.
Si toma levotiroxina y está interesado en usar rábano picante con fines medicinales, asegúrese de hablar con su médico / proveedor de salud y farmacéutico sobre la posible interacción.
Dosificación y preparación
Hasta ahora, no tenemos suficiente información sobre los posibles beneficios del rábano picante para establecer dosis para cualquier condición de salud.
Si está usando la raíz con fines medicinales, asegúrese de seguir las instrucciones en las etiquetas del producto y hable con un profesional médico sobre la cantidad que debe tomar según su historial médico.
Qué buscar
Puede comprar rábano picante como suplementos en forma de cápsulas y como tinturas y tónicos.
Es probable que las dosis de estas preparaciones tengan una concentración más alta de la que recibiría simplemente aumentando el rábano picante en su dieta de forma natural. (También puede comprar rábano picante crudo, que se parece a la raíz de jengibre).
Una palabra de Verywell
El rábano picante es "natural", pero es importante recordar que las cosas "totalmente naturales" pueden tener efectos potencialmente nocivos. Cualquier sustancia que altere el funcionamiento de su cuerpo, incluidos los suplementos, puede considerarse un medicamento y debe tratarlos como lo haría con los productos farmacéuticos.
Asegúrese de informar a su médico o profesional de la salud sobre los suplementos que está tomando. De esa manera, pueden ayudarlo a estar atento a los efectos secundarios, las interacciones medicamentosas o cualquier otro problema potencial.
Su farmacéutico también puede ayudarlo a observar las interacciones de los medicamentos, así que utilícelos como recurso.
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