Los desencadenantes dietéticos de la migraña son muy comunes. Algunas personas notan migrañas a los pocos minutos o hasta varias horas después de consumir ciertos alimentos o bebidas. Si bien es posible que no tenga migrañas en respuesta a todos y cada uno de los desencadenantes dietéticos de migraña conocidos, es una buena idea familiarizarse con los alimentos que inducen migrañas más comunes y estar atento a los síntomas de la migraña después de comerlos.
Ilustración de JR Bee, VerywellComponentes de los alimentos que desencadenan migrañas
Hay varios componentes y aditivos naturales que se han relacionado con las migrañas, y los diferentes alimentos que se ha observado que causan estos dolores de cabeza pueden tener uno o más de estos ingredientes. Dicho esto, se desconocen los componentes exactos que inducen la migraña de algunos alimentos desencadenantes.
Los desencadenantes dietéticos inducen migrañas a través de varios mecanismos diferentes, como alterar la liberación de serotonina, causar constricción (estrechamiento) o dilatación (ensanchamiento) de los vasos sanguíneos, o estimulando directamente las vías neuronales en el cerebro.
Alcohol
Hay varios mecanismos posibles que pueden explicar el vínculo entre el alcohol y las migrañas, incluido el efecto del alcohol en los vasos sanguíneos del cerebro, la inflamación y la interacción de neurotransmisores. El alcohol es uno de los desencadenantes de migraña más comúnmente reportados.
Cafeína
La cafeína es un potente vasoconstrictor (algo que estrecha los vasos sanguíneos) e interactúa con los neurotransmisores que modulan el dolor. A menudo, es la abstinencia de cafeína lo que causa migrañas, pero algunas personas son muy sensibles a la cafeína y pueden experimentar migrañas como resultado de la cafeína en sí.
¿Excedrin es bueno para tratar los dolores de cabeza?Nitratos
Un conservante que destruye las bacterias, los nitratos se utilizan para hacer que las carnes procesadas duren más; añaden un color rosa también. Pueden producir vasodilatación (ensanchamiento de los vasos sanguíneos) y también pueden estimular directamente las vías neuronales del cerebro, induciendo dolor.
Tiramina
Una sustancia que está presente de forma natural en muchos alimentos, la tiramina puede alterar los neurotransmisores del cerebro, incluida la serotonina, que modula el dolor y el estado de ánimo. Tenga en cuenta que si toma un antidepresivo de la clase de inhibidores de la monamino oxidasa, debe evitar la tiramina en su dieta.
Feniletilamina
Una sustancia química natural que se encuentra en algunos alimentos y que puede alterar la función de los neurotransmisores en el cerebro, la feniletilamina ha sido reconocida como un desencadenante de la migraña.
Histamina
Un componente natural de varios alimentos, la histamina puede causar migraña al desencadenar una inflamación.
Glutamato monosódico (MSG)
A veces añadido como potenciador del sabor en la comida china, el glutamato monosódico también se encuentra en sopas comerciales, salsa de soja, aderezos para ensaladas, cenas congeladas, mezclas de sopas, picatostes, rellenos y patatas fritas.
En las etiquetas de los alimentos, el MSG puede tener otros nombres, como caseinato de sodio, proteínas hidrolizadas o levadura autolizada. El glutamato monosódico puede inducir vasodilatación o estimular directamente los receptores nerviosos, los cuales pueden desencadenar una migraña.
MSG y dolores de cabezaAspartamo
Un componente aditivo de los edulcorantes artificiales, el aspartamo puede interactuar con la serotonina.
Levadura
Algunos informes sugieren que la levadura en los productos horneados puede contribuir a las migrañas, aunque el mecanismo no está claro y el vínculo no es tan constante como los otros desencadenantes de la migraña en la dieta.
Alimentos inductores de migraña
Los alimentos que contienen MSG o aspartamo generalmente tienen estos aditivos en la etiqueta. Por lo general, también sabrá si está bebiendo algo que contenga alcohol. Pero algunos alimentos que provocan migrañas no son tan obvios porque sus ingredientes pueden ser más difíciles de determinar.
Algunos componentes comunes que inducen la migraña están presentes en alimentos que normalmente no están empaquetados y no suelen venir con una etiqueta nutricional.
La cafeína está presente en el café, así como en otros alimentos y bebidas, que incluyen:
- Té
- Bebidas sin alcohol
- Chocolate caliente
- Chocolate
- Chocolate con bocadillos y postres.
Los nitratos se encuentran en algunos tipos de carnes, que incluyen:
- Perros calientes
- Fiambres
- Sustitutos de carne artificiales (a menudo como aditivo de color)
La tiramina se encuentra en concentraciones más altas en alimentos que han sido fermentados, como:
- Queso añejo o azul
- Yogur
- Carne o pescado ahumado, curado o en escabeche
- Vino tinto o cerveza
- Salsa de soja, miso, tempeh
Los alimentos que contienen feniletilamina incluyen:
- Tarta de queso
- Quesos amarillos
- Chocolate
- Fruta cítrica
- Cacao
- Relleno de tarta de bayas o bayas enlatadas
- vino tinto
Los alimentos que contienen histamina incluyen:
- Plátano
- Carne de cerdo
- Cerveza
- Queso, especialmente madurado amarillo
- Higado de pollo
- Berenjena
- Pescados, mariscos
- Carne procesada, como salami
- Chucrut
- Tempeh, tofu, miso, tamari
- Espinacas
- fresa
- Tomate, salsa de tomate, pasta de tomate
- Vino
- Levadura y alimentos que contienen levadura
- Piña
- Fruta cítrica
- Chocolate
Una dieta para prevenir la migraña
La eliminación simultánea de todos los posibles alimentos desencadenantes no es una buena idea debido a la gran cantidad de desencadenantes potenciales. La mayoría de las personas encontrarían ese tipo de dieta demasiado restrictiva y difícil de seguir. También sería innecesario porque la mayoría de las personas no tienen migrañas en respuesta a todos los factores desencadenantes de los alimentos.
En cambio, llevar un diario de los dolores de cabeza y de la dieta puede ayudarlo a llevar un registro de cuándo comienzan sus síntomas y qué alimentos puede haber ingerido antes de que comenzaran las migrañas. Si puede identificar las tendencias de esa manera, puede ser útil evitar selectivamente los alimentos ofensivos.
Tenga en cuenta que saltarse la comida puede desencadenar una migraña, por lo que comer comidas regulares y bien equilibradas es un componente clave para la prevención de la migraña.
Una palabra de Verywell
Si cree que los alimentos pueden empeorar los síntomas de la migraña o está considerando probar una dieta para la migraña, asegúrese de hablar con su médico. Retrasar el diagnóstico estándar y la atención médica puede tener graves consecuencias.
