La sal (sodio) es esencial para nuestro cuerpo. Normalmente, los riñones controlan el nivel de sal. Si hay demasiada sal, los riñones la pasan a la orina. Pero cuando nuestros niveles de ingesta de sal son muy altos, los riñones no pueden mantener el ritmo y la sal termina en el torrente sanguíneo. La sal atrae el agua. Cuando hay demasiada sal en la sangre, la sal atrae más agua a la sangre. Más agua aumenta el volumen de sangre, lo que eleva la presión arterial.
La presión arterial se refiere a la cantidad de presión en las paredes de las arterias. Piense en una manguera de jardín. Cuando se corta el agua, no hay presión en las paredes de la manguera. Cuando el agua está a la mitad, hay algo de presión en las paredes de la manguera. Cuando el agua está completamente llena, hay más presión en las paredes de la manguera.
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Cómo cambia la presión arterial
Su cuerpo controla la presión en sus arterias usando un complejo sistema de reguladores que incluye su corazón, riñones, enzimas, hormonas y su sistema nervioso.
La presión arterial siempre cambia según su nivel de actividad, nivel de estrés, hora del día e incluso la posición de su cuerpo. Los factores del estilo de vida como el alcohol, la cafeína, la comida, el tabaco (fumar) y el estrés pueden cambiar su presión arterial.
Hay varias categorías de presión arterial alta: presión arterial normal, prealta, presión arterial alta en etapa 1 y presión arterial alta en etapa 2. Si alguno de los números en la medición de la presión arterial es más alto de lo normal, debe esforzarse por reducir la presión arterial mediante cambios en el estilo de vida y debe buscar la atención de un médico.
Sensibilidad a la sal
Algunas personas son más sensibles a la sal que otras. En algunas personas, demasiada sal hará que su presión arterial aumente, en otras no habrá un cambio tan grande. Aproximadamente la mitad de las personas son sensibles a la sal. Los afroamericanos, los ancianos y las personas con diabetes son más a menudo sensibles a la sal. Si tiene presión arterial alta, siempre puede beneficiarse al disminuir la ingesta de sal.
Las recomendaciones de ingesta de sal
Necesita alrededor de 500 miligramos de sal todos los días para que su cuerpo funcione. La mayoría de las personas ingieren aproximadamente 10 veces esa cantidad al día. La cantidad recomendada de sal para las personas con presión arterial alta es de aproximadamente 1500 miligramos al día. Cualquier reducción en la ingesta de sal ayudará.
Reducir la ingesta de sal
Los alimentos procesados usan sal como aditivo. Casi el 80% de la ingesta diaria de sal de una persona promedio proviene de alimentos procesados. Si comiéramos solo alimentos naturales y limitáramos el uso de sal de mesa, podríamos eliminar el exceso de sal en nuestras dietas.
Comidas que se deben evitar
La sal se puede esconder en muchos alimentos procesados. Trate de comer principalmente productos, frutas y carne fresca. Evite los condimentos, encurtidos, jamón, tocino, salsa, queso, embutidos, aceitunas, caldos, cualquier cosa enlatada y procesada. La lista puede seguir y seguir. Debe verificar el contenido de sodio en las etiquetas de los alimentos y pensar dos veces en cualquier cosa con más de 100 mg por porción. Algunos de estos elementos están bien todos los días, pero no demasiados.
