¿Recuerda cuando esos pequeños paquetes de edulcorantes amarillos comenzaron a aparecer junto a los paquetes de color rosa y azul en su restaurante local? Bueno, desde su aprobación en 1992, Splenda ha ganado popularidad para hacerse cargo de una gran parte del mercado estadounidense de edulcorantes artificiales, también conocidos como edulcorantes no nutritivos, habiendo vendido más de 100 mil millones de paquetes amarillos desde su lanzamiento.
Pero, ¿debería utilizar Splenda? ¿Es seguro para las personas con diabetes? Siga leyendo para conocer las respuestas a estas preguntas y más.
magnez2 / iStock¿Qué es Splenda?
Splenda está elaborado con sucralosa, un edulcorante artificial aprobado por la FDA. La FDA revisó más de 110 estudios en humanos y animales sobre la sucralosa antes de aprobar su consumo seguro. En su revisión, incluyó estudios que buscaban vínculos con el cáncer, así como con problemas reproductivos y neurológicos. Aunque los estudios no identificaron ningún problema, es plausible que se realicen más investigaciones para evaluar laa largo plazoefectos del consumo.
- La sucralosa es un edulcorante artificial sin calorías y Splenda es el producto a base de sucralosa más común.
- La sucralosa se elabora a partir del azúcar en un proceso químico de varios pasos en el que 3 grupos de hidrógeno-oxígeno se reemplazan con átomos de cloro.
- Un paquete de Splenda tiene 3.3 calorías, lo que lo convierte en un alimento "sin calorías".
- Splenda es intensamente dulce, de hecho, es 600 veces más dulce que el azúcar de mesa. Se le ha referido como un edulcorante de alta intensidad, aunque algunos investigadores creen que debería denominarse "potente" en lugar de "intenso".
- Se utiliza en muchas bebidas y alimentos previamente endulzados.
- Se puede comprar en paquetes individuales o en gránulos a granel más grandes.
- Se usa a menudo para hornear y está disponible en formas de horneado de azúcar blanca y morena.
- Según la empresa que fabrica Splenda, es el único edulcorante no nutritivo que se elabora y fabrica en los Estados Unidos.
¿Qué alimentos utilizan Splenda?
Muchos alimentos "sin azúcar" y "reducidos en calorías" usan edulcorantes artificiales para agregar un sabor dulce sin agregar carbohidratos o gramos de azúcar adicionales. Estos incluyen bebidas dietéticas, chicles y caramelos sin azúcar, mermeladas, gelatinas y otros dulces. Splenda, en forma de sucralosa, es uno de los edulcorantes artificiales que se utilizan. Si se pregunta si un producto contiene Splenda, lea la lista de ingredientes y busque la palabra "sucralosa".
¿Cuáles son los efectos sobre la salud de los edulcorantes artificiales?
Los edulcorantes artificiales se han examinado de cerca para detectar posibles problemas de salud, como la obesidad, la diabetes y el cáncer. Si bien la FDA aprueba su seguridad, ha habido algunas pruebas contradictorias sobre si realmente ayudan o perjudican el mantenimiento del peso, especialmente cuando se trata de bebidas dietéticas. Por un lado, algunas investigaciones han demostrado que beber refrescos dietéticos está relacionado con un mayor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, obesidad y síndrome metabólico. Por otro lado, sin embargo, las investigaciones han demostrado que al reemplazar las bebidas azucaradas con las bebidas dietéticas, las personas han perdido peso y reducido el azúcar en sangre. También hay investigaciones contradictorias sobre si los edulcorantes artificiales afectan negativamente al microbioma intestinal, particularmente porque la mayoría de los estudios se han realizado en animales. Es necesario realizar más investigaciones en estas áreas.
Efectos secundarios reportados de personas que usan Splenda
Como ocurre con la mayoría de los alimentos y bebidas elaborados por el hombre, la moderación es clave. El consumo excesivo de Splenda puede provocar síntomas gastrointestinales, como gases, hinchazón. y dolores de cabeza. Esto ocurre a menudo cuando Splenda se usa con otros ingredientes como alcoholes de azúcar: xilitol, sorbitol, malitol, etc. Pero estos síntomas son autoinformados y varían de persona a persona.
¿Es Splenda una buena opción para las personas con diabetes?
En los Estándares de atención de 2018 de la American Diabetes Association, la ADA se pronuncia sobre los edulcorantes no nutritivos. La ADA señala: “Para algunas personas con diabetes que están acostumbradas a los productos endulzados con azúcar, los edulcorantes no nutritivos (que contienen pocas calorías o ninguna) pueden ser un sustituto aceptable de los edulcorantes nutritivos (aquellos que contienen calorías como azúcar, miel, jarabe de agave) cuando consumido con moderación. Si bien el uso de edulcorantes no nutritivos no parece tener un efecto significativo sobre el control glucémico, pueden reducir la ingesta total de calorías y carbohidratos. La mayoría de las revisiones sistemáticas y metanálisis muestran los beneficios del uso de edulcorantes no nutritivos en la pérdida de peso; sin embargo, algunas investigaciones sugieren una asociación con el aumento de peso. Las agencias reguladoras establecen niveles aceptables de ingesta diaria para cada edulcorante no nutritivo, definido como la cantidad que se puede consumir de manera segura durante la vida de una persona.
¿Puede ayudarme a perder peso?
Para aquellas personas con diabetes que son escépticas de Splenda y otros edulcorantes, es importante informarse sobre el tema y sopesar los pros y los contras para ayudarlo a tomar buenas decisiones. Tener sobrepeso y diabetes no controlada es una gran amenaza para su salud y puede resultar ventajoso utilizar productos que le ayuden a alcanzar sus objetivos. Muchos estudios sugieren que las personas que usan edulcorantes bajos en calorías pueden perder peso más fácilmente, mantener un peso más saludable y controlar los niveles de azúcar en sangre.
Algunos ensayos controlados aleatorios (el tipo de estudio estándar de oro en el que los investigadores comparan un control con uno o más grupos de estudio para determinar el impacto de algún cambio) muestran que cuando se reemplazan las bebidas endulzadas con azúcar por bebidas dietéticas, las personas pueden usar un pequeña cantidad de peso. Además, un metanálisis (análisis de muchos estudios) publicado en 2014 encontró que los edulcorantes bajos en calorías (LCS) redujeron el peso corporal en comparación con el placebo y redujeron modesta pero significativamente el índice de masa corporal, la masa grasa y la circunferencia de la cintura.
¿Me hará desear azúcar?
Algunos estudios han sugerido que los edulcorantes bajos en calorías, como Splenda, estimulan en exceso los receptores del sabor dulce y provocan antojos de dulces que llevan a las personas a comer en exceso y aumentar de peso. Los investigadores especulan que esto sucede porque tienen un sabor más dulce que el azúcar de mesa normal. Algunos estudios refutan esta noción. Por ejemplo, un estudio reclutó a más de 400 personas para una serie de pruebas de sabor. Se pidió a los participantes que bebieran una variedad de muestras de bebidas, que incluían bebidas que contenían calorías y varias variaciones de bebidas endulzadas bajas en calorías. Calificaron la dulzura percibida de cada muestra y los resultados mostraron que los participantes percibieron la dulzura de LCS en concentraciones más bajas que los edulcorantes que contienen calorías.
¿Cuál es una cantidad segura de Splenda para ingerir?
Parece que las personas con diabetes tienden a consumir las mayores cantidades de edulcorantes bajos en calorías. Cuando se trata de cantidades "seguras", la investigación ha demostrado que la mayoría de las personas, incluidas las personas con diabetes, no consumen ni de lejos la Ingesta Diaria Aceptable (IDA). De hecho, Splenda informa que se ha descubierto que la sucralosa es segura para el uso diario durante la vida de una persona en cantidades cien veces mayores de lo que se podría esperar que se ingiera. La ADI es definida por la FDA y otras agencias reguladoras alrededor del mundo como la cantidad de edulcorante bajo en calorías que una persona puede consumir todos los días de su vida sin preocupaciones de seguridad. La FDA ha definido la IDA para la sucralosa en 5 mg / kg de peso corporal. Para una persona que pesa 200 libras, esto significa que la IDA equivaldría a 454 mg o 37 paquetes de Splenda; la mayoría de las personas no ingieren ni cerca de esta cantidad.
¿Y el cáncer? ¿Splenda causa cáncer?
La decisión de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) demuestra que es seguro y no causa cáncer; esto se basa en años de investigación.
Cómo agregar Splenda a su dieta
Si está buscando reducir las calorías, los carbohidratos y el azúcar en su dieta, puede agregar los productos Splenda a sus bebidas y necesidades de horneado. Cuando se trata de hornear con Splenda, los fabricantes tienen muchos trucos para producir productos de sabor / textura similares para recetas que no han creado.
Aquí hay algunos buenos intercambios:
- Omita el azúcar del té y el café y reemplácelo con un paquete de Splenda. Tenga en cuenta que Splenda sabe mucho más dulce que el azúcar, por lo que no tendrá que usar mucho.
- Reemplace las bebidas con alto contenido calórico, como el té y la limonada endulzados con azúcar, los refrescos y los cafés aromatizados por Splenda. Cree sus propias bebidas de té o café helado con Splenda o reemplácelas con bebidas dietéticas endulzadas con Splenda.
- Condimente los cereales calientes, como la avena, con la Mezcla de Azúcar Morena SPLENDA® para obtener la dulzura deseada.
Diferentes tipos de Splenda
SPLENDA Paquetes de edulcorantes sin calorías: se utiliza para dar sabor a bebidas frías y calientes, y se agrega a yogur, batidos y cereales.
SPLENDA Paquetes de edulcorantes sin calorías con fibra: este paquete contiene un gramo adicional de fibra.
SPLENDA Naturals Endulzante de Stevia: elaborado con ingredientes de stevia no transgénicos, sin sabores añadidos y sin regusto amargo.
SPLENDA Sugar Blend es una mezcla de azúcar pura (sacarosa) y endulzante de marca SPLENDA®. Está diseñado para ayudarlo a reducir la ingesta de azúcar al tiempo que produce un buen sabor y cualidades para hornear, como textura y humedad. Según la compañía, solo necesitará usar media taza de SPLENDA® Sugar Blend para reemplazar una taza llena de azúcar en sus recetas favoritas.
SPLENDA Mezcla de azúcar morena: puede usar esta mezcla de azúcar morena y sucralosa en cualquier lugar donde use azúcar morena tradicional por solo la mitad de las calorías y carbohidratos por porción de azúcar morena completa. Al igual que con la mezcla de azúcar tradicional, reemplace una taza llena de azúcar morena con 1/2 taza de mezcla de azúcar morena.
SPLENDA Edulcorante sin calorías, granulado: No contiene calorías ya que no contiene azúcar. Funciona mejor en recetas que usan azúcar como dulzor, pero también se puede usar en muchos productos horneados, sin modificaciones o con modificaciones menores.
Edulcorante líquido SPLENDA ZERO: Un edulcorante líquido sin calorías que se utiliza para endulzar bebidas. Es portátil y fácil de usar. Un apretón debe equivaler a aproximadamente una cucharadita de azúcar. Dos apretones producen la dulzura de un paquete de Splenda. Almacenar a temperatura ambiente y no congelar.
SPLENDA ZERO Endulzante líquido Stevia: Edulcorante líquido elaborado a partir de la planta stevia. Contiene cero calorías.
SPLENDA Edulcorantes sin calorías para café, vainilla francesa: Edulcorantes aromatizados sin calorías hechos para café.
Cuándo evitar Splenda
Según el sitio web de Splenda, Splenda es seguro para que lo consuman todas las personas, incluidos los niños. No sugieren efectos adversos para la salud e informan que el 85% de Splenda pasa por alto el sistema digestivo y es excretado por el cuerpo en la orina o las heces. Pero, cada individuo es único y, si bien Splenda generalmente no causa aumento de peso, aumenta el azúcar en la sangre o promueve dolores de cabeza en muchas personas, no significa que no pueda. Si experimenta efectos negativos al usar Splenda, es mejor evitarlo.
Otros edulcorantes bajos en calorías: alternativas a Splenda
Muchas bebidas dietéticas usan una mezcla de edulcorantes como aspartamo o Equal (no lo use si tiene una condición genética PKU), sacarina (Sweet n 'Low) y acesulfame-K (Sunnett) y sucralosa. Si siente que no está tolerando Splenda o no le está funcionando, puede considerar tomar bebidas con edulcorantes alternativos.
Otros edulcorantes potenciales incluyen la stevia, nombres de marcas que incluyen SweetLeaf, PureVia, SunCrystals y Truvia.
Una palabra de VeryWell
Si usted es una persona con diabetes que se beneficiaría de la pérdida de peso o de un mejor control de su nivel de azúcar en sangre, entonces el uso de edulcorantes no nutritivos, como Splenda, puede tener el potencial de reducir la ingesta total de calorías y carbohidratos si se sustituye por edulcorantes calóricos (azúcar) sin compensación por la ingesta de calorías adicionales de otras fuentes de alimentos.
Antes de agregar edulcorantes bajos en calorías a su dieta, considere todos los pros y los contras. Existe una gran cantidad de investigaciones mixtas y es importante tener en cuenta los hechos. Concéntrese en comer una dieta bien balanceada: frutas, verduras, proteínas magras y grasas saludables, que reducen la ingesta general de azúcar. No hay absolutamente ninguna necesidad de reemplazar la comida regular con alimentos sin azúcar. Además, si está intercambiando bebidas azucaradas, siempre puede usar sustituciones alternativas como agua, agua mineral y té helado sin azúcar.
También es importante tener en cuenta que cuando se trata de diabetes, todos los carbohidratos cuentan. Lo principal que debe tener en cuenta es la cantidad total de carbohidratos que consume en cualquier comida, refrigerio o bebida. El hecho de que algo esté etiquetado como sin azúcar o tenga Splenda, no significa que no contenga carbohidratos. La lectura de las listas de ingredientes le ayudará a tomar decisiones informadas basadas en la composición de un alimento y le permitirá factorizar la cantidad total de carbohidratos en su comida.
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