Cuando piensa en alimentos para comer cuando sigue una dieta saludable, incluida una que puede ayudar a reducir sus niveles de colesterol y triglicéridos, las ensaladas son un alimento saludable que le viene a la mente. Debido a que algunas ensaladas tienden a ser un poco insípidas, puede ser tentador animarla agregando aderezo para ensaladas. Aunque algunos de estos aderezos para ensaladas pueden agregar una gran cantidad de sabor a su ensalada, también pueden agregar ingredientes, como grasas saturadas y azúcar, que podrían descarrilar su dieta para reducir los lípidos. Esta guía le mostrará cómo usar sus aderezos para ensaladas sabiamente sin sabotear su dieta para reducir el colesterol.
ralucahphotography.ro / Getty ImagesApósitos a base de crema versus apósitos a base de aceite
Aunque existen muchas variedades de aderezos para ensaladas, se pueden clasificar en dos grupos principales:
- Aderezos de vinagreta
- Apósitos a base de crema
Los aderezos a base de crema generalmente consisten en leche, crema agria, mayonesa o crema como base. Son típicamente inconsistentes gruesos y uniformes. Los aderezos a base de crema incluyen queso azul, Thousand Island, ranch y aderezos rusos. Debido a la base cremosa de la que están compuestos, usar grandes cantidades de este tipo de aderezos en su ensalada puede introducir grasas saturadas en su ensalada.
Las vinagretas consisten en diversas combinaciones de aceite y vinagre y pueden contener otros ingredientes como quesos rallados, jugos de frutas, hierbas, especias o pimienta. Estos apósitos son fáciles de identificar porque se separan fácilmente cuando no se mueven o agitan durante un período de tiempo. Ejemplos de vinagretas incluyen aderezo italiano y aderezo de jengibre.
Las vinagretas no tienen una base cremosa, por lo que pueden contener menos grasas saturadas. Aunque estos aderezos contienen aceites que pueden agregar grasas insaturadas saludables a su ensalada, también pueden agregar calorías.
Ambos tipos de apósitos también pueden contener otros ingredientes que podrían afectar la salud de su corazón, como sal y azúcar. Por lo tanto, siempre debe verificar la etiqueta de la botella de aderezo para ver el contenido de calorías, grasas, carbohidratos y sodio antes de agregarlo a su ensalada.
Usar aderezo para ensaladas al observar sus lípidos
El hecho de que esté cuidando sus lípidos no significa que deba renunciar por completo al aderezo para ensaladas. Sin embargo, debido a que algunos de estos aderezos contienen ingredientes que podrían afectar la cantidad de grasa y calorías que consume en su dieta, debe tener más cuidado con la cantidad que está agregando a su ensalada, oa otros alimentos, como galletas saladas, sándwiches o verduras.
Hay un par de formas de disfrutar de sus aderezos favoritos sin afectar significativamente la salud de su ensalada:
- Nunca empapes tu ensalada. Ya sea que esté preparando su ensalada en casa o pidiendo una en su restaurante favorito, siempre debe colocar su aderezo para ensaladas en un recipiente a un lado, en lugar de colocarlo directamente sobre su ensalada. Esto no solo le permite agregar el aderezo para ensaladas a su gusto personal, sino que también puede ayudarlo a reducir las calorías.
- Use versiones bajas en grasa de sus aderezos favoritos. Si tiene un aderezo para ensaladas en particular que le gusta usar, consulte en su supermercado local para ver si está disponible como una versión baja en grasa. Aunque esto reduce la cantidad de grasa saturada en el aderezo, algunos fabricantes pueden compensarlo agregando más sal o azúcar. Por lo tanto, debe revisar sus etiquetas nutricionales.
¿Realmente necesitas aderezo para ensaladas?
Si realmente desea reducir la cantidad de calorías agregadas a su ensalada, omita el aderezo para ensaladas por completo. Hay otras formas de aderezar la ensalada y agregarle un sabor extra sin agregar el aderezo.
Para darle un toque de sabor a su ensalada, pruebe una de las siguientes ideas:
- Agregue un puñado de bayas, como fresas, frambuesas, tomates o mangos a su ensalada.
- Exprima el jugo de un limón, lima u otra fruta favorita.
- Agregue vegetales sabrosos a su ensalada, como cebolletas, ajo o cebollas picadas
- Use especias para animar su ensalada, incluso como perejil, albahaca, ajo o cebollino.
- Agrega una cucharada de hummus o salsa a tu ensalada favorita.
Haz tu propio aderezo
Hacer su propio aderezo para ensaladas puede ahorrarle algo de dinero en la factura del supermercado y asegurarse de que está agregando ingredientes amigables con el colesterol. Hay muchos aderezos saludables para ensaladas que puede preparar con anticipación para su próxima ensalada. Por ejemplo, pruebe con un aderezo griego para ensalada de limón y ajo.
