Las comidas al aire libre de verano pueden incluir alimentos que son bombas de colesterol, desde costillas grasosas y jugosas hamburguesas hasta papas fritas y salsa. Pero su comida al aire libre de verano no tiene por qué ser un fracaso para su colesterol. Simplemente siga estos consejos principales para disfrutar de una comida deliciosa y que no afecte al colesterol.
Lew Robertson / Elección del fotógrafo / Getty ImagesConstruye una mejor hamburguesa
Hay dos cosas que mejorarán su hamburguesa: el tamaño de la porción y el tipo de carne. Un tamaño de hamburguesa "adecuado" se hace con 4 oz. de carne cruda, sin embargo, de 6 a 8 onzas es más a menudo el tamaño que hacen las personas (y los restaurantes). Eso realmente se suma en términos de grasas saturadas, colesterol y calorías (una hamburguesa de 4 onzas, a la parrilla, tiene 210 calorías y 5 gramos de grasa saturada).
La segunda cosa a considerar es el tipo de carne que usa. Busque carne molida extra magra o elija un tipo diferente de carne. El bisonte es una alternativa a la carne de res con menos grasa y colesterol, que tiene un sabor satisfactorio y ligeramente dulce.
Ir sin carne
La parrilla no es solo para carne. Si lo tuyo son las hamburguesas vegetarianas, puedes encontrar muchas alternativas deliciosas a la carne que no perjudican el colesterol y que son excelentes para asar a la parrilla. O piense más allá de la hamburguesa y ponga un portobello a la parrilla en un panecillo. Asa brochetas de verduras, pescado, fruta ... incluso pizza integral.
Planifique con anticipación
Puede mejorar el sabor y la textura de los cortes de carne más magros preparándolos con anticipación. Los aderezos de hierbas, los adobos bajos en sodio y las salmueras que se preparan y aplican antes de asar a la parrilla pueden reemplazar las salsas y untables con alto contenido de grasa y agregar un sabor extra. Pruebe una deliciosa marinada de cebolla y naranja o ajo asado y puede omitir la mayonesa.
Sea creativo con los ingredientes
Mostaza picante, salsas, guacamole y condimentos son ingredientes saludables para el corazón. Las cebollas y los champiñones asados añaden sabor y jugosidad a las hamburguesas. Cárguese de rodajas de tomate y lechuga para obtener más verduras. En lugar de rebanadas de queso con toda la grasa, intente cubrir sus hamburguesas con migajas de queso azul bajo en grasa.
Ir a cereales integrales
Compre panecillos integrales para obtener un poco más de fibra, un nutriente importante para reducir el colesterol, o omita el panecillo por completo usando lechuga y deje espacio en su estómago para otros platos con carbohidratos, como la ensalada de papa.
Agregue aperitivos y acompañamientos saludables para el corazón
Use aperitivos y acompañamientos para aumentar su consumo de vegetales (y el de sus invitados). Las verduras y la salsa son siempre un éxito, especialmente cuando tomas una salsa de yogur griego natural bajo en grasa. Sea creativo también con las verduras a la parrilla. Además, una ensalada fresca es siempre una adición bienvenida a la mesa de barbacoa.
No olvide que la comida es solo una parte de una barbacoa. Pasar tiempo con buenos amigos ayuda a aliviar el estrés, lo que también puede ser útil para prevenir enfermedades cardíacas.
